कौन सा है दूध होता है अधिक फ़ायदेमदं कच्चा या पका हुआ दूध

हम सभी जानते हैं कि दूध हमारी सेहत के लिए कितना फायदेमंद होता है, इसलिए कहा जाता है कि बच्चे हों या बड़े, सुबह-शाम एक गिलास दूध जरूर पीना चाहिए। यह प्रोटीन, कैल्शियम, विटामिन डी, खनिज और फैटी एसिड से भरपूर होता है। लेकिन अक्सर लोगों का सवाल होता है कि दूध कच्चा पीना चाहिए या उबाल कर? तो चलिए आज हम आपकी इस उलझन को दूर करते हैं और आपको बताते हैं कि किस तरह का दूध आपकी सेहत के लिए सबसे ज्यादा फायदेमंद होता है।

कच्चे दूध के फायदे

सबसे पहले आपको कच्चे दूध के फायदों के बारे में जान लेना चाहिए। विशेषज्ञों के अनुसार पके दूध की अपेक्षा कच्चे दूध में अधिक पौष्टिक तत्व पाए जाते हैं। लैक्टोज असहिष्णुता, अस्थमा, ऑटोइम्यून और एलर्जी से पीड़ित लोगों के लिए कच्चा दूध एक बेहतर विकल्प है।कच्चे दूध के नुकसान हालांकि कच्चे दूध के कुछ नुकसान भी हो सकते हैं। दरअसल, कच्चे दूध में बैक्टीरिया बहुत तेजी से पनपने लगते हैं, जिससे बीमारियों का खतरा बढ़ जाता है। इतना ही नहीं कच्चा दूध आसानी से जहरीला हो सकता है और लोगों को बीमार भी कर सकता है। खासकर गर्भवती महिलाओं, बच्चों, बुजुर्गों को इस प्रकार के दूध का सेवन नहीं करना चाहिए।

फोर्टिफाइड दूध के फायदे और नुकसान

आइए अब हम आपको बताते हैं कि उबला हुआ दूध पीने से क्या-क्या फायदे होते हैं। आपको बता दें कि अगर आप दूध उबालते हैं तो इसके फायदे और नुकसान दोनों होते हैं। दरअसल दूध को उबालने से उसमें मौजूद प्रोटीन और विटामिन कम हो जाते हैं। लेकिन इसमें बैक्टीरिया पनपने का खतरा भी कम हो जाता है। हालांकि एक्सपर्ट्स के मुताबिक बच्चों और बुजुर्गों को हमेशा उबला हुआ दूध ही देना चाहिए। इतना ही नहीं जो लोग लैक्टोज इनटॉलेरेंस की समस्या से परेशान हैं, उन्हें उबला हुआ दूध पीने में भी परेशानी हो सकती है।

कौन सा है ज्यादा फायदेमंद कच्चा या पका हुआ दूध?

जानकारों की मानें तो अगर हमें बीमारियों से बचना है तो दूध को उबालकर पीना हमेशा बेहतर होता है। उबालते समय बस इस बात का ध्यान रखें कि दूध को ज्यादा देर तक न उबाले। उबाल आने के बाद बस इसे बंद कर दें, ताकि इसकी न्यूट्रिशन लॉक रहे और कम न हो। आप चाहें तो दूध को ठंडा करके उबाल कर स्मूदी या शेक के रूप में पी सकते हैं।