क्या है उडुपी चित्रान्ना जानिए रेसिपी

आसान उडुपी चित्रान्ना रेसिपी | काई सासिवे चित्रान्ना | मसाला चित्रान्ना

सामग्री

मसाला पेस्ट के लिए:

▢½ कप नारियल (कसा हुआ)

▢½ टी स्पून सरसों

▢2 सूखे कश्मीरी लाल मिर्च

▢¼ टी स्पून हल्दी

अन्य सामग्री:

▢1 टेबल स्पून नारियल का तेल

▢1 टी स्पून सरसों

▢½ टी स्पून उरद दाल

▢1 सूखे कश्मीरी लाल मिर्च

▢कुछ करी पत्ते

▢2 टेबल स्पून मूंगफली

▢2 टेबल स्पून इमली का अर्क

▢½ टी स्पून गुड़

▢½ टी स्पून नमक

▢3 कप पका हुआ चावल

अनुदेश

सबसे पहले एक ब्लेंडर में ½ कप नारियल, ½ टीस्पून सरसों, 2 सूखे कश्मीरी लाल मिर्च और ¼ टीस्पून हल्दी लें।

बिना पानी डाले एक मोटे पेस्ट बनाने के लिए ब्लेंड करें।

अब काडाई में 1 टेबलस्पून नारियल का तेल डालकर गर्म करें।

1 टीस्पून सरसों, ½ टीस्पून उरद दाल, 1 सूखे लाल मिर्च, कुछ करी पत्ते और 2 टेबलस्पून मूंगफली डालें।

मध्यम आंच पर भूनें और फूटने दें।

इसके अलावा, 2 टेबलस्पून इमली का अर्क डालें। इमली का अर्क बनाने के लिए इमली के एक छोटे टुकड़े को 2 टेबलस्पून पानी में 15 मिनट के लिए भिगोकर उसका रस निकालें।

इसके अतिरिक्त, ½ टीस्पून गुड़ और ½ टीस्पून नमक डालें।

अच्छी तरह से मिलाएं और सुनिश्चित करें कि इमली का अर्क पक जाए और गाढ़ा हो जाएं।

अब तैयार मसाला पेस्ट डालें।

2 मिनट के लिए या मसाला पेस्ट के सुगंधित होने तक भूनें।

इसके अलावा, 3 कप पके हुए चावल डालें और धीरे से मिलाएं।

अंत में, उडुपी चित्रान्ना / मसाला चित्रान्ना को गर्म परोसें या अपने लंच बॉक्स में पैक करें।