बिना तिल मावा गजक के सर्दियों का क्या खाक मजा, जानिए बनाने की आसान रेसिपी

सर्दियों में अलग-अलग स्वाद और तरीके से बनी गजक बाजार में भी काफी देखने को मिलती है। ये बच्चों से लेकर बड़ों तक के बीच में काफी पसंद भी किया जाता है। गजक स्वाद और पौष्टिकता से भरपूर होती है जिसे लोग बड़े चाव से भी खाते हैं।

अगर आप मार्केट की चीजों खाने से बचते हैं और अपने घर में बनाकर खाना पसंद करते हैंतो आपको तिल मावा गाजक की आसान रेसिपी बताते हैं। जिससे आप घर में ही तिल मावा गाजक को तैयार कर लेंगे।

तिल-मावा गजक सामग्री

• 1 कप तिल

• 250 ग्राम मावा

• 4 से 5 काजू

• 1/2 टी स्पून इलायची पाउडर

• 1 कप चीनी पाउडर (स्वादानुसार)

तिल-मावा गजक बनाने की रेसिपी

तिल मावा गजक बनाने के लिए सबसे पहले गैस पर एक पैन रखकर उसमें धीमी आंच पर तिल को भुनें।

हल्का गुलाबी रंग होने तक तिल को भूनते रहें। भूननें के बाद तिल को एक प्लेट में निकालकर अलग रख दें।

अब गैस पर एक कढ़ाही में एक चम्मच देसी घी डालें। इसके बाद मावा कर घी में डाल दें और गैस को धीमा करके मावा भुनें।

जब मावा का कलर चेंज होने लगे तो उसमें 1 कप के करीब चीनी का पाउडर डाल दें।

अब चीनी को अच्छी तरह से पिघल जाए तो इलायची पाउडर डालकर 2 मिनट तक चलाते हुए पकाएं और गैस बंद करके एक प्लेट में निकालें।

प्लेट को पहले घी लगाकर ग्रीस कर लें और इस मिश्रण को प्लेट पर फैला दें।

इसके बाद मिश्रण को हल्का दबाते हुए पतला बेल लें।

बेलने के बाद इस पर काजू-बदाम, पिस्ता और बाकी के ड्रायफ्रूट्स काटकर डाल सकते हैं।

गाजक को सैट करने के लिए एक प्लेट में एक प्लास्टिक शीट लगाएं और ट्रे को 3 से 4 घंटे के लिए छोड़ दें।

इसके बाद अपने मन पसंदीदा आकार की गाजक काट सकते हैं।

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