केसरिया पेड़े बनाने के लिए क्या-क्या चाहिए?

सावन का महीना बारीश, घने बादाल और सूरज की आंख-मिचोली की वजह से खूबसूरत तो बन ही जाता है, साथ ही सावन माह को बहुत पावन भी माना जाता है. कहा जाता है कि ये महीना भगवान शिव को बहुत प्रिय है. 26 जुलाई यानी आज सावन की शिवरात्रि है. इस दिन शिव भक्त भगवान शंकर की पूजा-उपासना करते हैं और व्रत भी रखते हैं. अगर आप आज पूजा की थाली में रखने के लिए पकवान बना रहे हैं तो केसरिया पेड़े बना सकते हैं.केसरिया पेड़े बना कर आप भोग के तौर पर शिव जी को अर्पित कर सकते हैं. इसे बनाने के लिए आप हमारी बताई रेसिपी फॉलो करें. जानिए, इसे बनाने का तरीका

केसरिया पेड़े बनाने के लिए क्या-क्या चाहिए?

1 लीटर दूध

1 कप मिल्क पाउडर

आधा कप चीनी या बूरा

1 चम्मच देसी घी

आधा चम्मच हरी इलायची का पाउडर

केसर

बारीक कटा पिस्ता

बारीक कटा बादाम

केसरिया पेड़े बनाने का तरीका

केसरिया पेड़े बनाने के लिए सबसे पहले एक कड़ाही में एक चम्मच घी डालें और गर्म करें. इसमें दूध डाल कर उबाल लें. इसमें मिल्क पाउडर डाल दें. इसे मध्यम आंच पर लगातार चलाते हुए पकाएं और गाढ़ा कर लें. ध्यान रहे कि कड़ाही भारी होनी चाहिए वरना दूध उबलते समय जल सकता है और नीचे तली में लग सकता है. एक पैन में दूध अलग से उबाल लें और एक बर्तन में निकाल कर उसमें केसर के कुछ धागों को भिगो दें.

अब केसर वाले दूध को कड़ाही वाले दूध में डालें. उसमें इलाइची पाउडर डाल कर अच्छे से मिक्स कर लें. जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए तो उसमें नींबू की कुछ बूंदे डाल दें. इससे पेड़े मुंह में चिपकेंगे नहीं. आप इस स्टेप को स्किप भी कर सकते हैं. मिश्रण को अच्छे से पकाइए. जब ये मिश्रण कड़ाही में चिपकना बंद हो जाए तब उसे कड़ाही से निकाल कर एक थाली में निकाल लीजिए. इसे ठंडा होने दें.

इसके बाद इससे पेड़े बनाने शुरू करें. आप चाहें तो बर्फी भी जमा सकते हैं और लड्डू भी इस मिश्रण से बना सकते हैं. पेड़े बनने के बाद उनके ऊपर बारीक कटा बादाम-पिस्ता सजा दें. सावन की शिवरात्रि पर शिव जी को पेड़े का भोग लगाएं और प्रसाद के तौर पर बांटें..