ट्राई कीजिए ये टेस्टी स्नैक्स, बार-बार करेंगे डिमांड

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। बच्चों को हरी सब्जियां खिलाना बहुत जरूरी होता है क्योंकि हरी सब्जियों में ढेर सारे पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो उनकी बेहतर ग्रोथ के लिए जरूरी होते हैं. लेकिन हरी सब्जियां खिलाने में मांओं के पसीने छूट जाते हैं क्योंकि बच्चों को आजकल फास्टफूड और जंकफूड की लत लग चुकी है.

अगर आपके घर में भी बच्चे हरी सब्जियों को खाने में आनाकानी करते हैं, तो यहां जानिए ऐसे स्नैक्स के बारे में जिसको एक बार खाने के बाद वो आपसे बार बार डिमांड करेंगे.

1. पालक चाट

सामग्री : पालक के पत्ते 8-10, एक कप बेसन, अजवायन एक छोटा चम्मच, लाल मिर्च पाउडर एक छोटा चम्मच, हल्दी पाउडर एक छोटा चम्मच, नमक स्वादानुसार, आधा कप फेंटा हुआ दही, इमली की चटनी, हरी चटनी, बारीक कटा प्याज़, चाट मसाला, दो चम्मच बारीक सेव, अनार दाना.

ऐसे करें तैयार

सबसे पहले पालक के पत्तों को अच्छे से धो कर पोंछ लें. इसके बाद एक बर्तन में बेसन डालें. उसमें नमक, मिर्च, हल्दी और अजवायन डालें और थोड़ा पानी डालकर गाढ़ा बेटर तैयार करें. अब एक-एक पत्ते को बेटर में डुबोएं और गर्म तेल में गोल्डन और क्रिस्प होने फ्राई करें. इसके बाद एक प्लेट में टिश्यू पेपर बिछाकर पालक के पत्तों को निकाल लें. इससे सारा एक्स्ट्रा ऑयल टिश्यू पेपर सोख ले.अब इन पत्तों को एक प्लेट पर सजाएं और चाट मसाला छिड़कें. इसके बाद फेंटा हुआ दही, इमली की चटनी और हरी चटनी स्वादानुसार डालें. इसके ऊपर बारीक कटा प्याज़ और बारीक सेव डालकर और अनार दाने से गार्निश करके सर्व करें.

2. मेथी मूंग का चीला

सामग्री : भीगी हुई मूंग दाल डेढ़ कप, एक कप मेथी का साग बारीक कटा हुआ, एक हरी मिर्च बारीक कटी, एक बारीक कटा अदरक, एक छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, नमक स्वादानुसार, चुटकीभर हींग और तेल सेंकने के लिए.

ऐसे करें तैयार

सबसे पहले दाल को मिक्सी में थोड़ा पानी डालकर बारीक पीस लें. मेथी के पत्तों को नमक के पानी में कुछ देर के लिए डाल दें, इससे कड़वाहट कम हो जाएगी. इसके बाद मूंग की दाल के बेटर में कटी हरी मिर्च, अदरक, हींग और हल्दी मिलाएं. मेथी की पत्तियों को पानी से निकालकर अच्छे से धोन लें और इसमें मिक्स कर दें. इसके बाद स्वादानुसार नमक डालें. अब नॉन स्टिक तवा गैस पर रखें. इस पर थोड़ा ऑयल ब्रश करें और तवा गर्म होने दें. इसके बाद थोड़ा बेटर डालकर तवे पर फैलाएं. कुरकुरा होने तक सेंके. इसके बाद चटनी या सॉस के साथ सर्व करें.