इस बार ट्राई करें बूंदी की कढ़ी, जाने बनाने का तरीका

गर्म कढ़ी रोटी या चावल के साथ अच्छी लगती है. खासकर सर्दियों में कढ़ी का खूब सेवन किया जाता है। आपको पकौड़े, पालक या प्याज की सब्जी खासतौर पर पसंद होगी. अगर आपको कढ़ी खाना पसंद है तो बूंदी कढ़ी भी ट्राई करें. इसका स्वाद आपको जरूर बहुत पसंद आएगा. बूंदी कढ़ी आसानी से बन जाती है. आइए जानते हैं रेसिपी-

सामग्री
पनीर 1 कप
बूंदी ½ कप
बेसन 4 बड़े चम्मच
हल्दी पाउडर ¼ कप
नमक स्वाद अनुसार
तेल 1½ चम्मच
जीरा 1 चम्मच
हींग ¼ छोटी चम्मच
कटी हुई हरी मिर्च 1 बड़ा चम्मच
बूंदी कढ़ी बनाने की विधि:

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बूंदी कढ़ी बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में हल्दी पाउडर, दही और नमक डालें. - इसके बाद बेसन को छानकर मिला लें. - मिश्रण को चम्मच से अच्छी तरह फेंट लें. ध्यान रखें कि इसमें एक भी गांठ न रह जाए. - अब पानी डालकर मिलाएं, घोल न ज्यादा पतला हो और न ज्यादा गाढ़ा. मिश्रण को 10 मिनट तक सेट होने दें.

अब पैन को गैस पर रखें और तेल डालकर गर्म करें. जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें जीरा डालकर तड़काएं. - इसके बाद इसमें दही का मिश्रण डालें. - करी को लगातार चलाते हुए पकाएं. अगर आपको लगता है कि यह गाढ़ा है, तो भी आप पानी मिला सकते हैं। 10 मिनट तक चम्मच से चलाते रहें.जब करी अच्छे से उबल जाए तो करी को पकाते रहें. आंच धीमी करें और धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकाएं। जब आपकी कढ़ी तैयार हो जाए तो ऊपर से बूंदी डालें. बूंदी को पानी में भिगोने की जरूरत नहीं है, इसे पैकेजिंग से निकालें और सीधे करी में डालें

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