कैंसर से बचाव में मदद करता है टमाटर

टमाटर के स्वास्थ्य लाभ

टमाटर के कई लाभ होते हैं। टमाटर और टमाटर आधारित खाद्य पदार्थों के सेवन से हृदय रोग और कैंसर के खतरे को कम करके यह विभिन्न स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है। टमाटर के कुछ लाभों के बारे में नीचे बताया गया है।

1. हृदय स्वास्थ्य को बढ़ाना

पिछले कुछ समय से हृदय रोग और स्ट्रोक के कारण मौत की घटनाएं बढ़ रही हैं। अध्ययनों से पता चला है कि लाइकोपीन और बीटा-कैरोटीन का घटता स्तर हृदय रोग और स्ट्रोक के खतरे से जुड़े हुए होते हैं। लाइकोपीन सप्लीमेंट्स लेने से एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद मिलती है। टमाटर के लाभों पर किए गए अध्ययनों से यह पता चला है ये सूजन को कम करने के साथ-साथ ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस के मार्करों को भी कम करते हैं। ये रक्त वाहिकाओं की आंतरिक परतों की रक्षा करके रक्त के थक्का जमने के खतरे को भी कम करते हैं।

2. त्वचा के स्वास्थ्य को बढ़ाना

टमाटर लाइकोपीन का प्राथमिक स्रोत होता है जो त्वचा को सनबर्न से बचाता है। यह सनस्क्रीन का विकल्प तो नहीं होता लेकिन यह कोशिकाओं पर काम करके अंदर से मदद करता है। अध्ययनों से पता चला है कि जिन लोगों ने 10 सप्ताह तक लगातार ओलिव आयल के साथ 16 मिलीग्राम लाइकोपीन प्रदान करने वाले 40 ग्राम टमाटर-आधारित भोजन का सेवन किया है उनमें सनबर्न होने की संभावना कम थी।

3. कैंसर से बचाव में मदद करता है

कोशिकाओं की असामान्य व असीमित वृद्धि कैंसर का मुख्य कारण होता है। यह व्यापक रूप से फैलकर शरीर के अन्य भागों पर भी आक्रमण करता है।

टमाटर और टमाटर आधारित खाद्य पदार्थों पर की गई जांच से पता चला है कि ये पेट, प्रोस्टेट और लंग कैंसर के खतरे को कम करते हैं। टमाटर में प्रचुर मात्रा में पाए जाने वाले कैरोटेनॉयड्स महिलाओं को ब्रेस्ट कैंसर से भी बचाते हैं।

4. नेत्र स्वास्थ्य के लिए लाभप्रद हो सकता है

टमाटर में पाए जाने वाले ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन आँखों को स्मार्टफोन और कंप्यूटर जैसे डिजिटल गैजेट्स से निकलने वाली नीली रोशनी से भी बचाने में मदद करते हैं। ये आंखों में खिंचाव के कारण होने वाले सिरदर्द को भी कम करके आपकी आंखों को थकने से बचा सकते हैं। और कुछ अध्ययनों के अनुसार ये उम्र से संबंधित मैकुलर डिजनरेशन के खतरे को भी कम करते हैं जो अंधेपन का एक कारण बनता है।

5. मुंह के स्वास्थ्य में सुधार करता है

शोध से पता चला है कि लाइकोपीन मुक्त कणों का मुकाबला करके मसूड़ों के विकारों, मसूड़े की सूजन और पीरियंडोंटाइटिस आदि के साथ उसी तरह मदद करता है जैसे यह कैंसर को रोकने में मदद करता है। हालांकि कच्चे टमाटर ज्यादा मात्रा में खाने से एसिड की मात्रा अधिक हो सकती है जिससे दांतों के इनेमल को नुकसान पहुंचता है और तुरंत सफाई करने से यह नुकसान बढ़ सकता है। टमाटर खाने के करीब 30 मिनट बाद ही अपने दांतों को ब्रश करना चाहिए।