अरुणाचल की फेमस डिश है थुक्पा, जाने रेसिपी

नॉर्थ ईस्ट में स्थित अरुणाचल प्रदेश की अपनी स्थानीय फूड डिश शुक्पा की वजह से भी अलग पहचान है। थुक्पा को वेज और नॉन वेज दोनों तरह से बनाया जा सकता है. इसमें पोषक तत्वों का खजाना छुपा है. थुक्पा तिब्बत का पारंपरिक नूडल सूप भी है। वेज थुकपा बनाने के लिए कई तरह की सब्जियों का इस्तेमाल किया जा सकता है. इस रेसिपी को बनाना भी बेहद आसान है। अगर आप नए-नए व्यंजन खाने के शौकीन हैं और कुछ भी नया चखने का मन नहीं करता तो इस बार आप अरुणाचल की मशहूर थुकपा रेसिपी ट्राई कर सकते हैं।यह स्वादिष्ट थुक्पा बनाने में आसान है और इसे बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगता है। नॉर्थ ईस्ट फेमस रेसिपी स्पेशल की सीरीज में आज हम थुकपा बनाने की बेहद आसान रेसिपी सीखेंगे।

थुकपा बनाने के लिए सामग्री

नूडल्स - 1 पैकेट

बीन्स - 1/4 कप

घिसी हुई पत्ता गोभी - 1/2 कप

प्याज़ कटा हुआ - 1/2 कप

प्याज वसंत - 1/2 कप

गाजर कटी हुई - 1/4 कप

सब्जी शोरबा - 4 कप

चिली सॉस - 1/2 टेबल स्पून

सोया सॉस - 2 छोटे चम्मच

काली मिर्च पाउडर - 2 चुटकी

गरम मसाला - 1/2 छोटा चम्मच

जीरा पाउडर - 1 छोटा चम्मच

लहसुन कटा हुआ - 4 कलियाँ

हरा धनिया - 2-3 टेबल स्पून

तेल - 2 छोटे चम्मच

नमक - स्वादानुसार

थुकपा रेसिपी

वेज थुकपा बनाने के लिए सबसे पहले प्याज और लहसुन को बारीक काट लें। - इसके बाद एक पैन में तेल डालकर गर्म करें. - जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें कटा हुआ प्याज और लहसुन डालकर धीमी आंच पर भूनें. - जब प्याज पारदर्शी दिखने लगे तो इसमें कटी हुई सब्जियां गोभी, प्याज, बीन्स और गाजर डालकर सभी को मिलाकर पकाएं. सब्जियों को चलाते हुए नरम होने तक पकाएं.

- इसके बाद सब्जियों में स्वीट चिली सॉस, सोया सॉस, गरम मसाला और दूसरे मसाले डालकर अच्छी तरह मिक्स करके कुछ देर और भूनें. - इसके बाद पैन में वेजिटेबल ब्रोथ डालें और 5 मिनट तक उबालें. - इसके बाद इसमें बारीक कटा हरा धनिया डालकर अच्छे से मिलाएं और 5 मिनट तक और उबलने दें. अंत में इसमें नूडल्स और जीरा पाउडर डालें। नूडल्स को 2-3 मिनट तक उबलने दें। इसके बाद गैस बंद कर दें। स्वादिष्ट वेज थुकपा तैयार है।