दाल पीठा विहार की यह खास डिश भी है बेहद लोकप्रिय, चना दाल-चावल से होती है तैयार

दाल पीठा बिहार और झारखंड का पारंपरिक भोजन है। लिट्टी चोखा की तरह दाल पीठा भी काफी पसंद किया जाता है और यह सेहत के लिहाज से भी काफी फायदेमंद होता है. दाल पीठा बनाने के लिए चना दाल और चावल का इस्तेमाल किया जाता है. अगर आपको अलग-अलग स्वाद पसंद है तो आपको दाल पीठा जरूर ट्राई करना चाहिए. इसे सुबह के नाश्ते में या दिन में स्नैक्स के तौर पर भी खाया जा सकता है. अगर आपने कभी दाल पीठा नहीं खाया है तो आसान रेसिपी अपनाकर इसे घर पर ही बना सकते हैं.दाल पीठा बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता है और इसका स्वाद बड़ों के साथ-साथ बच्चों को भी बहुत पसंद आता है. यह एक ऑयल फ्री फूड डिश है जो सेहत के लिए फायदेमंद है. आइए जानते हैं पौष्टिक दाल पीठा बनाने की आसान विधि.

दाल पीठा बनाने के लिए सामग्री

चावल - 2 कप

चना दाल - 1.5 कप

लहसुन - 4-5 कलियाँ

हरी मिर्च कटी हुई - 1 छोटा चम्मच

अदरक बारीक कटा हुआ - 1 इंच का टुकड़ा

हल्दी - 1/2 छोटी चम्मच

नमक - स्वादानुसार

दाल पीठा कैसे बनाये

दाल पीठा को स्वाद और पौष्टिकता से भरपूर बनाने के लिए सबसे पहले चना दाल और चावल को साफ करके दो से तीन बार साफ पानी से धो लें. इसके बाद इन दोनों को अलग-अलग बर्तन में 3-4 घंटे के लिए भिगोकर रख दें. - तय समय के बाद चावल लें और उसमें 1-2 चम्मच पानी डालकर मिक्सर की मदद से मोटा पीस लें. - अब चावल के पेस्ट को एक बर्तन में निकाल लें और इसमें स्वादानुसार नमक डालकर अच्छे से मिला लें.

- अब एक पैन लें और उसे मध्यम आंच पर गर्म करें. - जब पैन गर्म हो जाए तो इसमें चावल का बैटर डालें और लगातार चलाते हुए बैटर सूखने तक पकाएं. - इसके बाद गैस बंद कर दें और सूखे बैटर को एक बाउल में निकाल लें और ठंडा होने दें. जब बैटर ठंडा हो जाए तो इसे आटे की तरह गूंथ लें. - इसके बाद भीगी हुई चने की दाल लें और उसका पानी निकालकर एक कटोरे में रख लें. - इसमें बारीक कटी हरी मिर्च, अदरक और लहसुन के टुकड़े डालें.

- इसके बाद दाल में हल्दी और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें. - इसके बाद चावल के आटे की थोड़ी बड़ी लोई लें और इसे हाथ से दबाकर पतला कर लें और पूरी की तरह बेल लें. - इसमें दाल का भरावन डालकर अच्छे से बंद कर दीजिए. - इसी तरह सारे चावल के आटे और दाल से दाल पीठा बनाकर तैयार कर लीजिये और एक प्लेट में निकाल कर रख लीजिये.

- अब एक बर्तन में पानी डालकर गर्म होने के लिए रख दें. जब पानी में उबाल आ जाए तो इसमें तैयार दाल पीठा डालें और धीमी आंच पर पकाएं. जब दाल पक जायेगी तो वह पानी के ऊपर आ जायेगी. - इसके बाद इन्हें एक प्लेट में निकाल लें. स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक दाल पीठा तैयार है. इसे चटनी के साथ परोसें.