भूख ही नहीं स्वाद भी बढ़ा देगा ये अचार, उंगली चाटते रह जाएंगे आप, नोट करें ये रेसिपी

कुछ लोगों को खाने के साथ अचार खाने की आदत होती है। उनकी थाली में अगर अचार ना हो तो मानों खाना अधूरा रह जाता है। वैसे भी आपने आज तक भोजन के साथ प्याज का सलाद खाया होगा, खीरे का सलाद खाया होगा। बात करें अचार की तो आम का अचार, नींबू का अचार या फिर मिक्स अचार खाया होगा। लेकिन क्या कभी प्याज से बना चटपटा अचार भी खाया है। शायद नहीं, लेकिन ये अचार बेहद टेस्टी होता है और रसोई में मौजूद चीजों की मदद से ही बहुत ही आसानी से बन भी जाता है।

अचार बनाने की सामग्री

1 किलो - छोटी प्‍याज

10 चम्‍मच सरसों पाउडर

3 चम्‍मच लाल मिर्च पाउडर

2 चम्‍मच हल्‍दी पाउडर

2 नींबू के रस

1 1/2 कप तेल

1 चम्‍मच काला नमक

4 चम्‍मच अमचूर

5-6 चम्‍मच नमक

ऐसे बनाएं प्याज का अचार

· सबसे पहले प्‍याज को छीलकर चार टुकडे़ कर लें।

· अब प्याज को खूब सारे नमक और नींबू के रस में अच्‍छी तरह से लपेट कर करीब 4 घंटे के लिए अलग रख लें।

· चार घंटे के बाद एक साफ कांच के जार में तेल, अमचूर, लाल मिर्च पाउडर, प्‍याज, बाकी मसाले और नींबू का रस और बाकी बचा हुआ तेल ऊपर से डालते हुए नमक भी डाल दें।

· इसके बाद जार को बंद कर दें और करीब 12 दिनों तक अलग रख दें।

· 12 दिनों के बाद प्‍याज गल जाए तो समझ जाएं कि प्याज का अचार सर्व करने के लिए तैयार है।

तो इतनी आसान सी रेसिपी से ये चटपटा प्याज का अचार तैयार हो जाएगा और आपको खाने के स्वाद के साथ आपकी भूख को भी बढ़ा देगा।