ये फूड्स से डायबिटीज का खतरा, कम होगा आज ही डाइट में करें शामिल

जनता से रिश्ता वेबडेस्क | दुनियाभर में डायबिटीज (Diabetes) के मरीजों की संख्या काफी ज्यादा है लेकिन अभी तक वैज्ञानिक इस बीमारी का 100 फीसदी कारगर इलाज नहीं खोज पाए हैं, इसलिए अक्सर मधुमेह से बचाव की सलाह दी जाती है. अमेरिका (USA) की हावर्ड यूनिवर्सिटी (Harvard University) के एक रिसर्च में ये बात सामने आई है कि हेल्दी प्लांट बेस्ड डाइट (Healthy Plant-Based Diets) से डायबिटीज के खतरे को कम किया जा सकता है.

प्लांट बेस्ड फूड्स क्यों हैं हेल्दी?

ड्यूक हेल्थ (Duke Health) से जुड़े डाइटीशियन और डायबिटीज (Diabetes) की जानकार एलिजाबेट्टा पोलिटी (Elisabetta Politi) ने कहा, 'प्लांट बेस्ड डाइट (Plant-Based Diets) सचमुच में हेल्दी होते हैं, क्योंकि वैसे फूड जो प्रोसेस्ड नहीं होते, जिनमें फाइबर ज्यादा होता है, उसे हम कम मात्रा में खाते हैं. फाइबर से न्यूट्रीशन का डाइजेशन स्लो हो जाता है इसलिए भूख मिट जाती है.'

हावर्ड के रिसर्च में बड़ा खुलासा

हावर्ड यूनिवर्सिटी के रिसर्चर्स ने 10 हजार लोगों पर अध्ययन किया और पाया कि जिन लोगों में टाइप-2 डायबिटीज (Type 2 Diabetes) के लक्षण पाए गए उन्होंने हेल्दी प्लांट बेस्ड डाइट (Healthy Plant-Based Diets) का कम सेवन किया. इन लोगों में हाई ब्लड प्रेशर (High BP) और कोलेस्ट्रोल (High Cholesterol) के खतरे पाए गए, ये सभी ज्यादा फिजिकली एक्टिव नहीं थे.

हेल्दी और अनहेल्दी फूड का फर्क

एलिजाबेट्टा पोलिटी ने कहा, 'हेल्दी और अनहेल्दी प्लांट बेस्ट डाइट (Plant-Based Diets) में बस इतना फर्क है कि किसमें प्रोसेस्ड फूड (Processed Food) की मात्रा ज्यादा है. इस लिए हम चाह रहे हैं कि टेबल पर वैसे ही फूड को सर्व किया जाए, जैसा कि नेचर हमें प्रदान करता है.'

इन चीजों को डाइट में करें शामिल

हेल्दी प्लांट बेस्ड फूड्स (Healthy Plant-Based Foods) में हम सब्जियां (Vegetables), फल (Fruits), होल ग्रेन (Whole Grains) और नट्स खा सकते हैं. आपको रिफाइंड ग्रेंस (Refined Grains), आलू (Potatoes) और मीठी चीजों (Sweets) से दूरी बनानी होगी.

एनिमल प्रोटीन भी जरूरी

एलिजाबेट्टा पोलिटी ने रिसर्च को लेकर कहा, 'मेरे लिए हौसला बढ़ाने वाली बात ये हैं कि एनिमल प्रोटीन (Animal Protein) को पूरी तरह बाहर नहीं रखा गया है, जिससे भूख मिटती है और दूसरे जरूरी न्यूट्रिएंट्स मिलती, लेकिन हां, जितना हो सके प्रोसेस्ड और रिफाइंड फूड को सीमित रखना चाहिए.'