गुणों से भरपूर है प्याज के ये फायदे

भारतीय खाने में प्याज का बहुत बड़ा योगदान है। इसके बिना खाने का स्वाद अधूरा माना जाता है. प्याज सिर्फ हमें स्वाद ही नहीं देता बल्कि यह कई तरह से फायदेमंद भी है। ऐसे में अगर आप खाने में सिरके के साथ प्याज डालें तो वह सोना बन जाता है। अक्सर यह प्याज का अचार हमें रेस्टोरेंट या होटलों में खाने के साथ मिल जाता है. यह न केवल खाने का स्वाद बढ़ाता है

बल्कि हमारे स्वास्थ्य के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है। प्याज फायदेमंद होता है लेकिन जब भी प्याज को सिरके के साथ मिलाया जाए तो यह और भी फायदेमंद हो जाता है। सिरके वाले प्याज में विटामिन फोलेट, फाइबर, फास्फोरस, मैग्नीशियम, पोटैशियम जैसे कई तत्व पाए जाते हैं। यह एंटी-एलर्जी, एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-कार्सिनोजेनिक गुणों से भरपूर होता है।

प्याज का बहुत बड़ा योगदान

1. इम्यूनिटी बूस्टर

सिरके वाले प्याज में मैग्नीशियम, फास्फोरस, पोटेशियम, विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। ये सभी गुण रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में काफी मददगार साबित होते हैं। सिरके वाले प्याज में एंटी-एलर्जिक गुण होते हैं, जो शरीर को विभिन्न संक्रमणों से लड़ने में मदद करते हैं। शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के लिए सिरके के साथ प्याज का सेवन करना चाहिए।

2. पाचन में सुधार करता है

सिरके के साथ प्याज, जो पाचन संबंधी समस्याओं में भी फायदेमंद होता है, में फाइबर और आंत के अनुकूल एंजाइम होते हैं, जो पाचन संबंधी समस्याओं से राहत दिलाने में मदद करते हैं। प्याज को सिरके के साथ खाने से कब्ज, गैस और डायरिया जैसी समस्याओं में फायदा होता है।

3. कैंसर के खतरे को करता है दूर

सिरके वाला प्याज कैंसर के खतरे को कम कर सकता है। नेशनल कैंसर इंस्टीट्यूट के जर्नल में प्रकाशित एक अध्ययन से पता चला है कि लहसुन और प्याज जैसी सब्जियों का नियमित सेवन पुरुषों में प्रोस्टेट कैंसर के खतरे को कम कर सकता है। जोखिम कम करने में मदद मिल सकती है कुछ शोधों में यह बात भी सामने आई है कि सिरके वाला प्याज खाने से पेट और ब्रेस्ट कैंसर से बचाव होता है।

4. ब्लड शुगर कंट्रोल करें

सिरके के साथ प्याज में एलिल प्रोपाइल डाइसल्फ़ाइड होता है, जो रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है। इसके अलावा, नेशनल सेंटर फॉर बायोटेक्नोलॉजी इन्फॉर्मेशन द्वारा किए गए शोध में यह बात सामने आई है कि सफेद सिरके का सेवन करने से मधुमेह को नियंत्रित करने में मदद मिलती है।

5. कोलेस्ट्रॉल कम करता है

अध्ययन में यह बात सामने आई है कि प्याज खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है। रोजाना मसालेदार प्याज खाने से अच्छे एचडीएल कोलेस्ट्रॉल को 30% तक बढ़ाने में मदद मिल सकती है।