बांस के खोखले में खाना पकाने का स्वाद और सार

बांस के खोखले में खाना बनाना लंबे समय से उनकी परंपरा रही है, और यहां तक ​​​​कि समय और प्रगति के साथ, भोजन के शौकीनों को विभिन्न बर्तनों और पैंटों में पकाए गए भोजन के स्वाद के साथ प्रयोग करना और निश्चित रूप से एक बांस के खोखले में खाना बनाना पसंद है।

विश्व बांस दिवस पर इन व्यंजनों के साथ बांस के खोखले में खाना पकाने के स्वाद और सार का जश्न मनाएं, जिसे विश्व स्तर पर बांस के बारे में जागरूकता बढ़ाने के लक्ष्य के साथ 18 सितंबर को प्रतिवर्ष मनाया जाता है।

"मेरे वन कैंपिंग के दिनों में सीखी गई सबसे सरल लेकिन सबसे दिलचस्प और मनोरम व्यंजनों में से एक, जब बांस भाप का एकमात्र स्रोत था, जो एक आदर्श दम शैली की बिरयानी थी। यह उस शैली के लिए एक बहुत ही अनोखी बिरयानी है जिसमें इसे पकाया जाता है, मिट्टी के स्वाद से। भुने हुए मसाले और दही के साथ मैरीनेट किए हुए लंबे दाने वाले बासमती चावल के मसालेदार मांस और नाजुक बनावट वास्तव में एक दूसरे से शादी करते हैं, जो आपको प्रकृति की खुशबू से जोड़ने वाली आपकी स्वाद कलियों को एक पंच देने का वादा करते हैं। मैंने स्वाद का अपना छोटा सा मोड़ दिया है, इस बिरयानी को ईंधन के रूप में सूखे नारियल के छिलकों का उपयोग करके एक जीवित चारकोल आग पर पकाकर बनावट, और स्वाद, "शेफ जेर्सन कहते हैं।

चिकन मैरीनेट करने के लिए सामग्री

3 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर

1 छोटा चम्मच बिरयानी मसाला

1 छोटा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट

1 नींबू

बोन चिकन के साथ 250 ग्राम

1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

1/4 कप तले हुए प्याज

1/2 कप दही

1/4 कप पुदीने के पत्ते

1/4 कप धनिया पत्ती

4 से 5 बड़े चम्मच तेल

4 इलायची

1 इंच दालचीनी की स्टिक

3 लौंग

1/8 टुकड़ा जायफल

2-सितारा सौंफ

1 फूल गदा

आवश्यकता अनुसार नमक

चावल पकाने के लिए

1 कप बासमती चावल