स्वादिष्ट और इजी रेसिपी है कड़ाही मशरूम करी

सामग्री

200 ग्राम मशरूम

1 शिमला मिर्च (बड़े टुकड़ों में कटी हुई)

1 टीस्पून साबूत धनिया

2 साबूत लाल मिर्च

2 हरी इलायची

दालचीनी का एक टुकड़ा

2 प्याज़ (कटे हुए)

3 टमाटर

2 टीस्पून लहसुन-अदरक का पेस्ट

1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर

1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर

आधा कप दूध

1 कप पानी

नमक स्वादानुसार

1 टेबलस्पून तेल

2 टेबलस्पून बटर

विधि

मशरूम को अच्छी तरह धोकर टुकड़ों में काट लें.

पैन में आधा टेबलस्पून तेल गरम करके मशरूम को 3-4 मिनट तक भून लें.

पैन के तेल छोड़ने पर शिमला मिर्च और नमक डालकर 1 मिनट तक भून लें.

कड़ाही में बचा हुआ तेल गरम करके साबूत धनिया, साबूत लाल मिर्च, दालचीनी और हरी इलायची डालकर भून लें.

प्याज़, टमाटर और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर भून लें.

आंच बंद कर दें.

ठंडा होने पर मिक्सी में पीसकर प्यूरी बना लें.

उसी कड़ाही में बटर पिघलाएं.

प्याज़-टमाटरवाली प्यूरी, लाल मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर डालकर 2 मिनट तक भून लें.

नमक, मशरूम, शिमला मिर्च और आधा कप पानी डालकर पकाएं.

ग्रेवी के गाढ़ा होने पर दूध डालें.

2 मिनट बाद आंच से उतार लें.

बटर नान के साथ सर्व करें.