पालक दाल खिचड़ी, रेसिपी जाने बनाने की विधि

जनता से रिश्ता वेबडेस्क | पालक दाल खिचड़ी रेसिपी (Palak Dal Khichdi Recipe): कई बार रात को कुछ हैवी खाने का मन नहीं होता. वहीं कई लोग रात में रोटी नहीं खाना पसंद करते बल्कि कुछ हल्का-फुल्का खाना चाहते हैं लेकिन रोज-रोज ऐसा क्या बनाया जाए जो टेस्टी होने के साथ-साथ हेल्दी हो तो ये सवाल बहुत सारे लोगों के आगे सवाल खड़ा कर देता है. ऐसे में आप फटाफट तैयार होने वाली पालक दाल खिचड़ी (Palak Dal Khichdi) बना कर खा सकते हैं. जो लोग अपने घर से दूर रहते हैं और ऑफिस के काम में बहुत उलझे रहते हैं, उनके लिए ये डिश एक दम सही विकल्प है. इस खिचड़ी को खाने से स्वाद और सेहत दोनों ठीक रहेंगे.

अगर आपके घर में बच्चे हैं तो आप उन्हें भी ये डिश बनाना सिखा सकते हैं. जानिए, पालक दाल खिचड़ी बनाने की रेसिपी (Palak Dal Khichdi Recipe)

पालक दाल खिचड़ी बनाने के लिए क्या-क्या चाहिए?

1 कप पालक

1 बारीक कट हुआ प्याज

आधा कप चावल

1 कप अरहर की दाल

आधा चम्मचजीरा

आधी छोटी चम्मच हल्दी पाउडर

स्वादानुसार नमक

आधी छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1 चम्मच देसी घी

2 बारीक कटी हुई हरी मिर्च

पानी

पालक दाल खिचड़ी बनाने का तरीका

पालक दाल खिचड़ी (Palak Dal Khichdi) बनाने के लिए सबसे पहले चावल और दाल को साफ करने और धोने के बाद 10 मिनट के लिए गुनगुने पानी में भिगो दें. अब एक प्रेशर कूकर को गैस पर रख कर गर्म करें और इसमें घी डाल दें. गर्म घी में जीरा और बारीक कटी हरी मिर्च के साथ बारीक कटा हुआ प्याज डाल दें. अब इसे अच्छे से भून लें. इसके बाद इसमें हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डाल दें और 1 मिनट तक भूनें. इसके बाद इसमें स्वादानुसार नमक डालें और फिर दाल-चावल डालें. इसमें एक गिलास पानी डालें और इसे 2-3 मिनट पकाएं.

अब इसमें अच्छे से धोने और बारीक कटने के बाद पालक डाल दें. फिर कूकर बंद कर दें और 10 मिनट तक पकाएं. 2 सीटी इसे पकाने के लिए काफी हैं. इसे प्लेट में परोस कर देसी घी, दही, चटनी, या अचार के साथ सर्व करें.