आसान और खाने में बेहद लज़ीज़ डिश है शाही काजू-मखाना

व्रत के दिनों में शाही खाने का लुत्फ़ लेना चाहते हैं, तो ट्राई करें शाही काजू-मखाना. बनाने में आसान और खाने में बेहद लज़ीज़. तो फिर देर किस बात की…

Shahi Kaju-Makhana

सामग्री:

आधा कप मखाना, 10-12 काजू (तले हुए)

देसी घी आवश्यकतानुसार

3 टमाटर, 2 हरी मिर्च

15-20 भिगोए हुए काजू

थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया

अदरक का 1 टुकड़ा

1-1 टीस्पून कसूरी मेथी

चुटकीभर हींग

आधा टीस्पून जीरा

1/4-1/4 टीस्पून गरम मसाला पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर

सेंधा नमक स्वादानुसार

विधिः

पैन में 2 टीस्पून घी गरम करके मखानों को तल लें.

उसी पैन में और घी डालकर काजू को सुनहरा होने तक तल लें.

मिक्सर में टमाटर, हरी मिर्च, भिगोए हुए काजू और अदरक डालकर बारीक पीस लें.

पैन में घी गरम करके जीरे और हींग का छौंक लगाएं.

पिसा हुआ मसाला पेस्ट और सारे पाउडर मसाले डालकर पैन के तेल छोड़ने तक भून लें.

1 कप डालकर ग्रेवी को गाढ़ा होने तक पकाएं. भुने हुए काजू और मखाने डालकर 3-4 मिनट तक पकाएं.

ग्रेवी के गाढ़ा होने पर आंच से उतार लें.

कुट्टू या सिंघाड़े की पूरी के साथ गरम-गरम सर्व करें.