दक्षिण भारतीय स्नैक्स मुरुक्कू को दिवाली पर मेहमानों को परोसें, जानें रेसिपी

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। वाली के त्योहार में कुछ ही दिन बचे हैं और लोगों के घरों में इसकी तैयारियां भी शुरू हो गई हैं. ऐसे में कुछ लोग आज भी अपने घर में मेहमानों के लिए स्नैक्स तैयार करते हैं तो कुछ बाजार से खरीदा हुआ स्नैक्स लेकर आते हैं. अगर आप भी घर के बने स्नैक्स को अपने हाथों से मेहमानों को परोसना चाहते हैं तो हम आपके लिए लाए हैं ऐसे स्नैक्स की रेसिपी, जिसे बनाने के बाद आप 1 महीने तक एयरटाइट कंटेनर में रख सकते हैं. इसके साथ ही अगर आप किसी यात्रा पर जाते हैं तो भी इसे अपने साथ बनाकर अपने साथ ले जा सकते हैं। घर पर बने स्नैक्स पैकेज्ड स्नैक्स से बेहतर होते हैं क्योंकि घर पर हम उन्हें अच्छे तेल में बना सकते हैं और वह भी बिना प्रिजर्वेटिव का इस्तेमाल किए। आइए देखते हैं साउथ इंडियन स्नैक मुरुक्कू बनाने का आसान तरीका।

मुरुक्कू के लिए सामग्री

चावल का आटा - 1 कप

उड़द की दाल जमीन - 3 बड़े चम्मच

सफेद तिल - 1 छोटा चम्मच

अजवाइन - 1/2 छोटा चम्मच

घी - 3 बड़े चम्मच

लाल मिर्च पाउडर - 1/4 छोटा चम्मच

हींग - 1/2 छोटा चम्मच

नमक - स्वादानुसार

तलने के लिए तेल

मुरुक्कू बनाने का तरीका

मुरुक्कू बनाने के लिए सबसे पहले एक मिक्सिंग बाउल में पिसी हुई उड़द दाल, चावल का आटा और घी डालकर अच्छी तरह मिला लें। - अब इसमें लाल मिर्च पाउडर, हींग, अजवायन, सफेद तिल और नमक डालकर थोड़ा थोड़ा पानी डालकर आटा गूंथ लें. इस आटे को 20 मिनिट के लिए ढककर रख दीजिए. इस दौरान एक कड़ाही में तलने के लिए तेल डालकर धीमी आंच पर गैस पर गर्म करने के लिए रख दें. 20 मिनिट बाद आटे की लोई काट कर मुरुक्कू के सांचे में डाल दीजिये. इसके बाद इस सांचे की मदद से एक के बाद एक सारे मुरुक्कू को एक बड़ी प्लेट में रख लें. जब आपके सारे मुरुक्कू तैयार हो जाएं, तो उन्हें धीमी आंच पर एक-एक करके तेल में तल लें। मुरुक्कू को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तल लें। इसके बाद इन्हें एक प्लेट में निकाल लें। आपका कुरकुरी दक्षिण भारतीय नाश्ता मुरुक्कू तैयार है।