हल्का नाश्ता करने के लिए परफेक्ट है सूजी की इडली, जानिए बनाने की रेसिपी

इडली सूजी और दही से बनाई जाने वाली एक प्रसिद्ध दक्षिण भारतीय रेसिपी है। यह नाश्ता पचने में आसान है और पोषक तत्वों से भरपूर है।यह नाश्ते के लिए एकदम परफेक्ट रेसिपी है, जिसे दिन में किसी भी समय खाया जा सकता है। अगर आपके घर में कोई खास पार्टी है, तो आपइसे स्टार्टर या पार्टी स्नैक के तौर पर किसी भी मसाले या नारियल की चटनी के साथ परोस सकते हैं। आप अपनी पसंद की सामग्री डालकर इसइडली रेसिपी में अपना खुद का तकनीक जोड़ सकते हैं, उदाहरण के लिए, यदि आप पनीर के शौकीन हैं, तो आप कुछ कसा हुआ पनीर छिड़कसकते हैं और इसके ऊपर अजवायन डाल सकते हैं, यह इस रेसिपी में एक नया मोड़ देगा। गरमा गरम चाय या फिल्टर कॉफी के साथ रवा इडलीका स्वाद सबसे अच्छा होता है।

तो आज ही ट्राइ करें यह रेसिपी–

1 कप सूजी

1/2 कप दही

1/4 छोटा चम्मच राई

6 पत्ते करी पत्ते

1 छोटा चम्मच चना दाल

1 छोटा चम्मच उड़द की दाल

10 काजू

1 चुटकी नमक

5 बारीक कटी हरी मिर्च

चरण 1/2 दाल के साथ मसाले भूनें

एक पैन लें और इसे मध्यम आंच पर थोड़े से तेल के साथ गर्म करें। एक मिनट के लिए राई, करी पत्ता, दाल, काजू और हरी मिर्च को भूनें। फिर, रवा डालें और हल्का सुनहरा होने तक भूनें। पैन को आंच से हटाकर ठंडा होने दें।

चरण 2/2

इडली का घोल तैयार करें और इडली को भाप में पका लें अब दही और नमक डालें। अच्छी तरह मिला लें और 20 से 30 मिनट के लिए अलगरख दें। फिर थोड़ा पानी डालें और फिर से मिलाएँ। एक इडली प्लेट को चिकना कर लें और उसमें छोटे चम्मच घोल डालें। पक जाने तक यालगभग 6-8 मिनट तक भाप में पकाएँ। नारियल की चटनी और सांभर के साथ गरमागरम परोसें।

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