लाल रंग का डोसा , तेजी से बढ़ाता है खून, जाने रेसिपी

साउथ इंडियन फूड डोसा पसंद करने वालों की कोई कमी नहीं है, लेकिन लाल डोसा देखकर आप चौंक सकते हैं, लेकिन आपको बता दें कि लाल डोसा न सिर्फ स्वाद से भरपूर होता है, बल्कि सेहत के लिए भी काफी फायदेमंद होता है. . दरअसल, लाल डोसा बनाने के लिए चुकंदर के रस का इस्तेमाल किया जाता है. आपको बता दें कि चुकंदर सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है और इसके सेवन से शरीर में खून तेजी से बनता है। ऐसे में चुकंदर का डोसा यानी लाल डोसा बनाकर खाना एक बेहतरीन विकल्प है.यदि आप अपने स्वास्थ्य के प्रति सचेत हैं और दिन की शुरुआत स्वादिष्ट और स्वस्थ नाश्ते के साथ करना चाहते हैं, तो सांबर के साथ लाल डोसा एक आदर्श भोजन व्यंजन हो सकता है। अगर आपने कभी लाल डोसा नहीं बनाया है तो आप हमारी बताई गई विधि की मदद से इसे आसानी से बना सकते हैं.

लाल डोसा बनाने की सामग्री

चावल - 3 कप

उड़द दाल (धुली हुई) – 1 कप

चुकंदर - 1

बेकिंग सोडा - 3/4 छोटी चम्मच

जीरा - 1/2 छोटा चम्मच

साबुत लाल मिर्च - 2

हींग - 1 चुटकी

तेल ज़रूरत अनुसार

नमक - स्वादानुसार

लाल डोसा रेसिपी

स्वाद और पौष्टिकता से भरपूर लाल डोसा बनाने के लिए सबसे पहले उड़द दाल और चावल को साफ करके धो लें. इसके बाद इन दोनों को रात भर पानी में भिगोकर रखें। सुबह में, दाल और चावल से अतिरिक्त पानी निकाल दें, उन्हें मिक्सर में डालें और पीसकर मुलायम पेस्ट बना लें। - अब तैयार पेस्ट को एक गहरे तले वाले बर्तन में निकाल लें. - इसके बाद चुकंदर को टुकड़ों में काट लें और जीरा और साबुत लाल मिर्च के साथ मिक्सर में पीस लें.

चुकंदर का पेस्ट बनाते समय ध्यान रखें कि इसमें अतिरिक्त पानी न मिलाएं. चुकंदर का चिकना पेस्ट तैयार होने के बाद इसे दाल-चावल के मिश्रण में डालकर अच्छी तरह मिला लें. इसके बाद डोसे के घोल में एक चुटकी हींग डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए. चुकंदर के पेस्ट को डोसे के बैटर में अच्छी तरह मिलाने के बाद बैटर का रंग गुलाबी हो जाएगा.

- अब एक नॉनस्टिक पैन/तवा को मध्यम आंच पर गर्म करें. तवा गर्म होने के बाद उस पर थोड़ा सा तेल फैला दीजिए. - इसके बाद एक बाउल में डोसा बैटर लें और उसे तवे के बीच में डालें और गोल आकार में फैला दें. कुछ देर तक डोसा सिकने के बाद किनारे पर तेल डाल दीजिए और डोसे को पलट कर कुछ देर तक भून लीजिए. - जब डोसा क्रिस्पी हो जाए तो इसे एक प्लेट में निकाल लें. इसी तरह सारे लाल डोसे बनाकर तैयार कर लीजिये. नाश्ते के लिए स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक लाल डोसा तैयार है. इसे सांबर के साथ परोसें.