कुट्टू आलू वड़ा बनाने की रेसिपी

हर वर्ष अश्विन मास के कृष्ण पक्ष में शारदीय नवरात्रि आरंभ होते हैं। इस साल शारदीय नवरात्रि 26 सितंबर से 5 अक्टूबर तक मनाई जाने वाली है। इसलिए नवरात्रि के ये 9 दिन भक्तों के लिए विशेष होते हैं।

ऐसे में भक्तजन 9 दिनों का उपवास रखते हैं और पूरे दिन फलाहार ग्रहण करते हैं। नवरात्रि उपवास (Navratri Fast) में आमतौर पर लोग कुट्टू के आटे से बनी डिशेज जैसे-पकोड़े, पूड़ी या टिक्की बनाकर खाते हैं।

लेकिन क्या कभी आपने कुट्टू आलू वड़ा ट्राई किया है? अगर नहीं तो आज हम आपके लिए कुट्टू आलू वड़ा (Kuttu Aloo Vada) बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। ये स्वाद में बेहद चटपटा और टेस्टी लगता है।

इसको आप कम समय और सामग्री की मदद से झटपट बना सकते हैं, तो चलिए जानते हैं कुट्टू आलू वड़ा (Kuttu Aloo Vada Recipe) बनाने की रेसिपी-

कुट्टू आलू वड़ा बनाने की सामग्री-

कुट्टू का आटा/सिंघाड़े का आटा 4 कप

उबले हुए 4 आलू

बारीक कटा हुआ 1 इंच अदरक

काली मिर्च पाउडर 1 छोटा चम्मच

जीरा 1 छोटा चम्मच

हरा धनिया 2 चम्मच बारीक कटा हुआ

बारीक कटी हुई 2 हरी मिर्च

मूंगफली कुटी हुई 1 कप

नींबू का रस 1 छोटा चम्मच

स्वादानुसार पानी

सेंधा नमक स्वादानुसार

तेल

कुट्टू आलू वड़ा बनाने की रेसिपी

इसको बनाने के लिए आप सबसे पहले एक बर्तन में कुट्टू का आटा छान लें।

फिर आप इसमें थोड़ा सा नमक डालें और अच्छी तरह मिला लें।

इसके बाद आप इसमें आवश्यकतानुसार पानी डालें और मिलाकर चिकना घोल बना लें।

फिर आप एक बाउल में उबले हुए आलू को लेकर छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें।

इसके बाद आप इसमें नमक, जीरा पाउडर, काली मिर्च पाउडर और कटा हुआ अदरक डालेंय़

इसके साथ ही आप इसमें धनिया, मिर्च, कुटी मूंगफली और नींबू को डाल दें।

फिर आप इन सारी चीजों को अच्छी तरह से मिला कर अपने हाथों को तेल से चिकना कर लें।

इसके बाद आप इस मिक्चर से छोटे-छोटे शेप के वड़े बनाकर रख लें।

फिर आप एक कढ़ाई में तलने के लिए तेल डालकर गर्म कर लें।

इसके बाद आप इसमें वड़ों को कुट्टू के घोल में डुबोकर गर्म तेल में डालें।

फिर आप इनको सुनहारा होने तक डीप फ्राई कर लें।

इसके बाद आप इनको दही या धनिया चटनी के साथ गर्मागर्म सर्व करें