रेसिपी: बचे हुए चावलों से बनाएं टेस्टी क्रिस्पी पराठा

नई दिल्ली: बचा हुआ चावल अक्सर बचा हुआ भोजन होता है। कुछ लोग इसे बेक करके या अन्य स्वादिष्ट तरीकों से उपयोग करते हैं। कुछ लोग आज भी इस चावल को फेंक देते हैं। अगर आपको भी दिन में बचे हुए चावल पकाने हैं तो उसे फेंके नहीं, बल्कि शाम के लिए भरपेट भोजन तैयार कर लें. यह न सिर्फ स्वादिष्ट है, बल्कि बनाने में भी आसान है. तो आइए जानें बचे हुए चावल से पराठा बनाने की विधि.

बचे हुए चावल का परांठा बनाने के लिए सामग्री

उबले चावल का एक कप

मक्खन का चम्मच

चम्मच जीरा

बारीक कटा प्याज

एक चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट

2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

एक हरी मिर्च, बारीक कटी हुई

बारीक कटी हुई पुदीने की पत्तियां

धनिए के पत्ते

नमक स्वाद अनुसार

गेहूं का आटा

देसी घी का चम्मच

बचे हुए चावल से परांठा बनाने की विधि

-सबसे पहले गेहूं के आटे में थोड़ा सा नमक और तेल डालकर अच्छे से गूथ लीजिए.

- आटे को तब तक गूथें जब तक वह एकदम नरम न हो जाए.

- एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें जीरा डालें. - जीरा भुनने के बाद इसमें बारीक कटा प्याज डालकर भून लीजिए.

-जब प्याज का रंग बदलने लगे तो इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर धीमी आंच पर चलाएं.

- इसमें हरी मिर्च, लाल मिर्च, हल्दी पाउडर और नमक डालकर चलाएं. उबले हुए चावल डालें और तेज़ आंच पर चलाते हुए भूनें।

- चावल में हरा धनिया और पुदीना की पत्तियां डालकर मैश कर लें.

-गेहूं के आटे की लोई बनाकर उसमें चावल का मिश्रण भरकर बेल लें.

- पैन में दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तलें और कुरकुरे चावल वाले परांठे तैयार हैं. इन्हें गरमा गरम दही या चटनी के साथ परोसें.