कच्चा दूध सेहत के लिए है हानिकारक, पीने से पहले जान लें ये नुकसान

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। दूध हमारी डाइट का महत्वपूर्ण हिस्सा होता है. एक गिलास दूध में प्रोटीन, कैलशियम की भरपूर मात्रा होती है जो हड्डियों के लिए बहुत फायदेमंद होता है. दूध में कई तरह के एंजाइम मिलते हैं जो इम्युनिटी को मजबूत करने में मदद करता है. ज्यादातर लोग दूध को उबाल कर पीते हैं. लेकिन कुछ लोगों का मानना हैं कि कच्चा दूध सेहत के लिए ज्यादा फायदेमंद होता है.

हाल ही में एक स्टडी हुई है जिसमें पाया गया कि बिना उबाले दूध पीना स्वास्थ्य के लिए अधिक हानिकारक है. फूड और ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (FDA) के अनुसार, किसी भी जानवर के कच्चे दूध में साल्मोनेला, ई. कोलाई और लिस्टेरिया जैसे हानिकारक बैक्टीरिया होते हैं जो दूध के खराब होने पर फूड पॉइजनिंग का कारण बन सकते हैं. आइए जानते हैं कच्चे दूध के साइड इफेक्ट के बारे में.

सेंटर फॉर डिजीज कंट्रोल एंड प्रिवेंशन (CDC) की रिपोर्ट के अनुसार, 1993 से लेकर 2012 के बीच में कच्चा दूध और उससे संबंधित उत्पादों जैसे आइसक्रीम, सॉफ्ट चीज और दही खाने की वजह से 1909 लोग बीमार पड़े थे और 144 लोग अस्पताल में भर्ती हुए थे. जो इस बात की तरफ इशारा करती हैं कि कच्चे दूध का सेवन सेहत के लिए हानिकारक है.

कच्चे दूध में बैक्टीरियां होते हैं जो हमारे शरीर में फूड पाइजनिंग का कारण बनते हैं. इसकी वजह से गठिया, डायरिया और डिहाइड्रेशन जैसी बीमारियों हो सकती है.

जब कच्चा दूध निकाला जाता है तो कई बार जानवर के थन या कभी- कभी मल भी संपर्क में आ जाता है. इससे दूध खराब होने की संभावना बढ़ जाती है. इसलिए दूध को कच्चे रूप में पीने नुकसानदायक हो सकता है. इतना ही नहीं, कच्चे दूध में हानिकारक बैक्टीरियां होते है जो टीवी जैसी गंभीर बीमार हो सकती है.

कच्चे दूध में भले ही पोषक तत्व अधिक होते हैं. लेकिन ये बैक्टीरियां के संपर्क में भी जल्दी आ जाते हैं. इसलिए कच्चा दूध उबले दूध के मुकाबले जल्दी खराब हो जाता है. जिन लोगों की इम्युनिटी और पाचन तंत्र कमजोर हो उन्हें इसे पीने से बचना चाहिए.

कच्चा दूध आपके शरीर में एसिडिटी के लेवल को बढ़ाने का काम करता है. अगर आप अधिक मात्रा में कच्चा दूध पीते हैं तो सेहत के लिए हानिकारक हो सकता है. इसलिए जरूरी है कि शरीर में एसडिटी का लेवल कंट्रोल में रहना चाहिए.