Ram Laddu: मंग दाल से बना ये टेस्टी और हेल्दी नाश्ता, मिनटों में होये तैयार

Ram Laddu रेसिपी: कई बार हम बचा हुआ खाना दोबारा गर्म कर लेते हैं, लेकिन अगर नाश्ते के लिए कुछ बच जाए तो समोसे, पकौड़े आदि दोबारा गर्म करना हमारे लिए थोड़ा मुश्किल हो जाता है. खासतौर पर पकौड़े तो हमेशा ही बचे रह जाते हैं, भले ही ऐसा लगता नहीं है कि बीमार पड़ने पर हमें इन्हें खाना ही पड़ता है।लेकिन अब आपको परेशान होने की जरूरत नहीं है, क्योंकि बचे हुए मूंग दाल के पकौड़ों को दोबारा गर्म करने से बेहतर होगा कि आप उनकी कोई नई डिश बना लें. आज हम आपको बची हुई मूंग दाल के पकौड़ों से बनने वाली कुछ रेसिपीज के बारे में बता रहे हैं. आइए जानते हैं क्या हैं ये रेसिपीज-

सामग्री:

राम लड्डू के लिए:

1 कप मूंग दाल (पीली वाली, भीगी हुई 4-5 घंटे)

1/4 कप चना दाल (वैकल्पिक)

1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)

1/2 चम्मच अदरक (कद्दूकस किया हुआ)

1/2 चम्मच हींग

1/2 चम्मच जीरा

1/2 चम्मच बेकिंग सोडा (वैकल्पिक, फुलाने के लिए)

नमक स्वादानुसार

तेल (तलने के लिए)

परोसने के लिए:

हरी चटनी (पुदीना और धनिया की)

इमली की मीठी चटनी

मूली (कद्दूकस की हुई)

चाट मसाला

विधि:

1. मूंग दाल पेस्ट बनाना:

सबसे पहले मूंग दाल और चना दाल को धोकर 4-5 घंटे के लिए भिगो दें। फिर पानी निकालकर इसे एक मिक्सर ग्राइंडर में डालें।

इसमें हरी मिर्च, अदरक, हींग और थोड़ा सा नमक डालकर पीस लें। ध्यान रखें कि दाल को पीसते समय कम से कम पानी डालें ताकि पेस्ट गाढ़ा रहे।

पेस्ट को एक बर्तन में निकालें और इसे अच्छे से फेंट लें ताकि यह हल्का और फूल जाए। अगर आप चाहें तो इसमें थोड़ा सा बेकिंग सोडा भी मिला सकते हैं।

2. राम लड्डू बनाना:

एक कढ़ाई में तेल गरम करें। अब हाथ या चम्मच की मदद से दाल के पेस्ट को गोल आकार में बनाएं और गरम तेल में डालें।

राम लड्डू को मध्यम आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। फिर इन्हें एक पेपर टॉवल पर निकाल लें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।

3. परोसना:

अब इन राम लड्डू को एक प्लेट में रखें। ऊपर से कद्दूकस की हुई मूली डालें।

अब हरी चटनी और इमली की मीठी चटनी को लड्डुओं पर डालें।

ऊपर से थोड़ा चाट मसाला छिड़कें और गरमा-गरम परोसें।

सुझाव:

मूंग दाल के पेस्ट को अच्छे से फेंटना बहुत जरूरी है ताकि लड्डू हल्के और फुले हुए बनें।

आप चाहें तो इन लड्डुओं को रायते या किसी अन्य चटनी के साथ भी परोस सकते हैं।

मूंग दाल के राम लड्डू एक बेहतरीन स्ट्रीट फूड स्नैक है, जिसे घर पर बनाकर आप अपने परिवार और दोस्तों को खुश कर सकते हैं!