सेहत के लिए लाभदायक है रागी आटा लड्डू

सामग्री

250 ग्राम रागी का आटा

200 ग्राम गुड़

150 ग्राम घी

12-13 काजू, कटे हुए

12-13 बादाम, कटे हुए

1 टेबलस्पून चिरौंजी दाना

1/2 टीस्पून इलायची पाउडर

विधि

मीडियम फ़्लेम पर एक पैन में घी डालकर गर्म करें.

अब सूखे मेवों को पैन में डालकर हल्का भून लें और एक प्लेट में निकाल कर रख दें.

उसी पैन में बचा हुआ घी डालें और रागी आटा डालकर महक आने तक धीमी आंच पर अच्छी तरह से भूनें. इसमें क़रीब 15-20 मिनट लगेंगे.

आटा भुन जाने के बाद उसे भी एक प्लेट में निकालकर रख दें.

अब उसी पैन में गुड़ तोड़कर डालें और पिघला लें.

गुड़ जब अच्छी तरह से पिघल जाए तो फ़्लेम बंद कर दें.

अब सभी सामग्रियों को एक बड़े बाउल में डालकर आराम से मिलाएं.

लड्डू मिश्रण के हल्का ठंडा होने के बाद हाथ में थोड़ा-थोड़ा घी लगाकर अपने मन मुताबिक़ आकार के लड्डू तैयार करें.

लड्डू जब ठंडा हो जाए तो उसे एयरटाइट कंटेनर में बंद करके रख दें.

इसे आप बिना फ्रिज के भी महीनों तक स्टोर कर सकते हैं.