फटाफट इस तरह तैयार करें 'पालक पनीर'

अधिकतर लोगों को डिनर में ऐसा खाना पसंद होता है, जो बेहतरीन स्वाद से आपके दिनभर की थकान मिटा दे. अगर आप डिनर में कुछ हेल्दी ट्राई करने का सोच रहे हैं, तो आपको 'पालक पनीर' की रेसिपी जान लेनी चाहिए. यह खाने में काफी टेस्टी होता है और स्वास्थ्य के लिए बढ़िया होता है. कई बार लोगों को बेहतर फिटनेस के लिए पालक इस्तेमाल करने की सलाह दी जाती है. पालक जब पनीर के साथ मिल जाता है, तो इसका टेस्ट कई गुना बढ़ जाता है. चलिए जान लेते हैं कि टेस्टी पालक पनीर किस विधि से बनाया जा सकता है.

पालक पनीर के लिए जरूरी सामग्री

300 ग्राम पनीर

200 ग्राम पालक

1/2 कप तेल

2 टमाटर (कद्दूकस किए हुए)

2 प्याज (बारीक कटी हुई)

1 चम्मच अदरक (बारीक कटा हुआ)

1/4 लहसुन (बारीक कटा हुआ)

1 चम्मच जीरा

2 चम्मच नमक

1/4 चम्मच गरम मसाला

1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1 चम्मच धनिया पाउडर

थोड़ा तेजपत्ता

ऐसे बनाएं स्वादिष्ट पालक पनीर

1. सबसे पहले आप पालक को अच्छी तरह धोकर प्रेशर कुकर में उबाल लें. इसके बाद पालक निकालकर मिक्सी में डालें और पीसकर पेस्ट बना लें. अब इसे एक कटोरे में रख लें.

2. फ्राई पैन को गैस पर रखें और उसमें थोड़ा तेल डालकर गर्म करें. इसके बाद पनीर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर सुनहरा होने तक भून लें. अब आप पनीर को निकाल कर एक बर्तन में रख लें.

3. कड़ाही या फ्राइंग पैन में आप तेल गर्म करें और इसमें जीरा, तेजपत्ता डालें. थोड़ी देर बाद इसमें अदरक, लहसुन, प्याज का पेस्ट डालें. अब इसे कुछ मिनट तक पकाएं.

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4. इसके बाद आपको नमक, गरम मसाला, धनिया पाउडर, लाल मिर्च और अन्य मसाले डालकर अच्छी तरह मिलाने होंगे. अब इसमें टमाटर का पेस्ट डालें और कुछ देर तक पकाएं.

5. आखिर में आपको पालक का पेस्ट डालकर मिलाना होगा और थोड़ी देर बाद पनीर के टुकड़े डालने होंगे. दोनों चीजों को ग्रेवी में अच्छी तरह मिक्स कर लें.

6. अगर संभव हो तो इसमें थोड़ा क्रीम डालें और फिर मिलाकर कुछ मिनट तक पकाएं. इस तरह आपका स्वादिष्ट पालक पनीर बनकर तैयार हो जाएगा. आप इसे रोटी, पराठा या नान के साथ सर्व कर सकते हैं.