घर पर झटपट बनाएं हनी चिली पोटैटो

जनता से रिश्ता वेबडेस्क | हनी चिली पोटैटो एक बहुत ही पसंदीदा स्नैक है. ये सबसे लोकप्रिय स्ट्रीट फूड (Honey Chilli Potatoes) में से एक है. हनी चिली पोटैटो आप घर पर आसानी से बना सकते हैं. हनी चिली पोटैटो को डीप फ्राई आलू फिंगर्स से बनाया जाता है और टोमैटो चिली सॉस, शहद और लहसुन, सिरका, नमक, काली मिर्च और चिली फ्लेक्स के मिश्रण से कोट किया जाता है. आप इस स्नैक (Snack) को पार्टियों और गेट-टुगेदर के लिए बना सकते हैं. हनी चिली पोटैटो बच्चों (Chilli Potatoes) को पंसद है. आप इसे किसी भी पंसदीदा स्नैक के साथ परोस सकते हैं. इसे अक्सर स्टार्टर के रूप में परोसा जाता है. आइए जानें इसकी रेसिपी.

हनी चिली पोटैटो की सामग्री

500 ग्राम आलू

1 बारीक कटी लाल मिर्च

1 कप रिफाइंड तेल

2 बड़े चम्मच तिल

5 लौंग बारीक कटा लहसुन

2 बड़े चम्मच मक्के का आटा

आवश्यकता अनुसार नमक

1 प्याज

टॉपिंग के लिए

2 चम्मच चिल्ली फ्लेक्स

1 चम्मच सिरका

1 छोटा चम्मच टमाटर चिली सॉस

2 बड़े चम्मच शहद

हनी चिली पोटैटो बनाने की विधि

स्टेप – 1 आलू को प्रेशर कुक करें

हनी चिली पोटैटो को बनाने के लिए आलू को धोकर एक तरफ रख दें. एक प्रेशर कुकर को मध्यम आंच पर रखें और इसमें पर्याप्त पानी के साथ आलू डालें. साथ ही आधा चम्मच नमक भी मिला लें. इन्हें 1 सीटी के लिए प्रेशर कुक करें और भाप को अपने आप निकलने दें. आलू नरम होना चाहिए. आलू को ज्यादा न पकाएं. एक बार जब भाप निकल जाए, तो पानी निकाल दें और इन्हें एक बड़ी ट्रे में छील लें. इन्हें फ्रेंच फ्राई की तरह लंबे आकार में अच्छी तरह से काट लें और आवश्यकता होने तक एक तरफ रख दें.

स्टेप – 2 कॉर्नफ्लोर का घोल तैयार करें

एक बड़ा कटोरा लें और इसमें कुटा हुआ लहसुन, लाल मिर्च, नमक और कॉर्नफ्लोर मिलाएं. घोल तैयार करने के लिए थोड़े से पानी का इस्तेमाल करें. इसे अच्छी तरह मिलाएं. 3 से 5 मिनट के लिए अलग रख दें. अब इसमें आलू डालें और अच्छी तरह टॉस करें ताकि मिश्रण आलू पर पूरी तरह से लग जाए.

स्टेप – 3 आलू को डीप फ्राई करें

अब एक कड़ाही को मध्यम आंच पर रखें और इसमें तेल गर्म करें. जब तेल अच्छे से गर्म हो जाए तो इसमें आलू को क्रिस्पी होने तक डीप फ्राई कर लें. आवश्यक कुरकुरापन मिलने तक इन्हें डबल फ्राई भी कर सकते हैं.

स्टेप – 4 तले हुए आलू की सीजनिंग

अधिक तेल निकालने के लिए इसे अब्सॉर्बेंट पेपर पर रख दें. अब एक कढा़ई में थोड़ा सा तेल गरम करें. जब तेल पर्याप्त गर्म हो जाए तो आलू के साथ 2 कटी हुई लहसुन की कलियां, तिल, सिरका और टोमैटो चिली सॉस डालें. एक मिनट तक पकाएं और फिर आंच बंद कर दें. इसमें शहद, मसाला और प्याज डालें.

स्टेप – 5 गार्निश करके सर्व करें

अच्छी तरह से टॉस करें और कुछ तिल छिड़कें और तुरंत परोसें. आप कटे हुए हरे प्याज को गार्निश के रूप में भी डाल सकते हैं.