बिरयानी में डालिए पनीर का ट्विस्ट और आज ही तैयार करें यह रेसिपी,नोट कीजिए बनाने की विधि

सभी की पसंदीदा होने के साथ ही बिरयानी सभी लोगों द्वारा पसंद की जाती है। पनीर और चावल के साथ मसालों के मिश्रण के साथ, यह रेसिपीआपको ज़रूर पसंद आएगी। अदरक, लहसुन, धनिया, और काली मिर्च के मिश्रण के साथ तले हुए रसीले पनीर के साथ इस स्वादिष्ट बिरयानीको सिर्फ एक घंटे में बनाकर अपने मेहमानों को सरप्राइज दें। पनीर स्वास्थ्यप्रद चीज़ों में से एक है और प्रोटीन और कई आवश्यक पोषक तत्वोंसे भरपूर है। यह मांसपेशियों के निर्माण में मदद करता है, हड्डियों को स्वस्थ रखता है और पाचन में सहायता करता है। यह प्रतिरक्षा को भीबढ़ाता है और कई सामान्य और पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम करता है। इसे किटी पार्टी, बुफे, पोटलक्स में परोसें या टिफिन या रोड ट्रिपके लिए पैक करें। यह आपके लंच और डिनर मेनू में शामिल करने के लिए एकदम सही डिश है।आइए नोट करें इसको बनाने की रेसिपी–

500 ग्राम चावल

250 ग्राम पनीर

1 मुट्ठी हरा धनिया

2 चम्मच नींबू का रस

2 हरी मिर्च

1 1/2 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट

1 छोटा चम्मच जीरा

1 गुच्छा पुदीने के पत्ते

4 पीस हरी इलायची

4 पत्ते तेज पत्ता

6 काली मिर्च

1 मध्यम प्याज

2 चम्मच धनिये के बीज

आवश्यकता अनुसार नमक

2 बड़े चम्मच घी

1/4 टुकड़ा लहसुन

आवश्यकता अनुसार पानी

1 बड़ा गाजर

चरण 1/4 सभी सब्जियों को काट लें और चावल को आधे घंटे के लिए भिगो दें

इस स्वादिष्ट बिरयानी को बनाने के लिए सबसे पहले चावल को अच्छे से धोकर आधे घंटे के लिए भिगो दें. फिर, बहते पानी के नीचे हरा धनिया, पुदीना, हरी मिर्च, लहसुन, गाजर और प्याज धो लें। एक साफ चॉपिंग बोर्ड की मदद से सभी को बारीक काट लें। आखिर में पनीर को छोटेक्यूब्स में काट लें और एक तरफ रख दें।

चरण 2/4 चावल को 2 सीटी आने तक पका लें और मसालों को मिलाकर एक महीन पेस्ट बना लें

अब एक प्रेशर कुकर को मध्यम आंच पर गर्म करें और गरम करें। धुले हुए चावल को ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें। इसे 2 सीटी के लिएप्रेशर कुक करें और जब यह हो जाए, तो इसे कांटे से फुलाएं। फिर, एक ब्लेंडर लें और कटे हुए प्याज, पुदीने के पत्ते, लहसुन और अदरक कापेस्ट डालें। काली मिर्च, धनिया के बीज, जीरा और नींबू का रस डालें और इसे एक महीन पेस्ट बनाने के लिए ब्लेंड करें।

चरण 3/4 पूरे मसालों को मिश्रित पेस्ट के साथ भूनें

इसके बाद, मध्यम आंच पर एक गहरी उथली कड़ाही लें और उसमें घी गर्म करें। जब यह पर्याप्त गर्म हो जाए, तो इसमें इलायची और तेज पत्तेडालें और इनकी महक आने तक भूनें। फिर, तैयार पेस्ट को पैन में डालें और 3 टेबल स्पून पानी डालें। इसे चलाकर एक मिनट तक पकने दें।

चरण 4/4 इस पेस्ट में चावल पकाएं और पनीर को अन्य सब्जियों के साथ 5 मिनट के लिए डालें

पके हुए चावल को पैन में डालें और मिलाएँ। पनीर, हरी मिर्च डालें। गाजर, और इसे नमक के साथ मौसम। फिर से हिलाएँ और तब तक पकाएँजब तक वे सभी अच्छी तरह से मिक्स न हो जाएँ। अंत में, इसे एक सर्विंग ट्रे में डालें और दही के साथ पेयर करें। स्वादिष्ट पनीर बिरयानी काआनंद लें!