जन्माष्टमी के व्रत के दौरान तैयार करें यह मसाला आलू, उपवास वालों के लिए है एकदम परफेक्ट recipe

जन्माष्टमी के दौरान कई सारे लोग व्रत रखते है ऐसे में यह व्रत वाले आलू रेसिपी एक स्वादिष्ट व्यंजन है, जिसे आप उपवास के दौरान भी खासकते हैं, वह भी बिना ज्यादा मेहनत किए। यह स्वादिष्ट रेसिपी उपवास के दौरान तैयार किया जाने वाला एक़दम परफेक्ट व्यंजन है। आलू, सेंधानमक, टमाटर और मिर्च के गुणों से भरपूर; यह व्यंजन एकदम सही होगा।

आवश्यकता अनुसार सेंधा नमक

6 मध्यम आलू

1 चम्मच थाइमोल बीज

6 मध्यम टमाटर

4 बड़े चम्मच रिफाइंड तेल

4 हरी मिर्च

आवश्यकता अनुसार पानी

1 मुट्ठी हरा धनिया

कैसे बनाएं व्रत वाले आलू

चरण 1/3 सब्जियों को धोकर काट लें

आलू और टमाटर को धो कर साफ कर लीजिये. एक बार हो जाने के बाद, टमाटर को चॉपिंग बोर्ड पर काट लें। इन्हें फिर से ज़रूरत पड़ने तकएक तरफ रख दें। कुकर में ज़रुरत मात्रा में पानी डालिये और चुटकी भर सेंधा नमक डाल दीजिये. कुकर को मध्यम आंच पर रखें और इसे 4 सीटी आने तक प्रैशर कुक करने दें। इन्हें छीलकर जरूरत पड़ने तक एक तरफ रख दें।

चरण 2 / 3 आलू को मसाले के साथ पकाएं

एक फ्राइंग पैन लें और इसे मध्यम आंच पर रखें। इसमें रिफाइंड तेल गरम करें और उसमें थायमोल के बीज डालें। बीज को फूटने दें, एक बारऐसा होने पर कटे हुए टमाटर डालें। टमाटर के गलने तक पकाएं।

चरण 3 / 3 कुक, गार्निश और आनंद लें

आलू को छोटे–छोटे टुकड़ों में मसल लें और टमाटर–थाइमॉल मिश्रण में आलू डालें। फिर उसमें पर्याप्त मात्रा में पानी और उसके बाद सेंधा नमकऔर हरी मिर्च डालें। मिश्रण के गाढ़ा होने तक पकाएं। परोसने से पहले धनिया पत्ती से गार्निश करें!

सलाह

इस रेसिपी को स्वादिष्ट बनाने के लिए इसमें मलाई या ताजी क्रीम मिलाएं।

आलू की इस रेसिपी को आप दही के साथ भी बना सकते हैं.

सूखा भून लें और फिर मसाले डालें, इससे डिश में अच्छी सुगंध आएगी।