प्लांट बेस्ड प्रोटीन फूड, वीगन या वेजिटेरियन लोगों को मसल्स बिल्डिंग और वेट लॉस में करेंगे मदद

1. व्हीट मीट (Wheat Meat / Seitan)

'व्हीट मीट' का नाम सुनकर शाकाहारी या वीगन लोगों को अजीब लग सकता है। लेकिन यह पूरी तरह वेजिटेरियन होता है। इसे गेहूं से बनाया जाता है और इसमें प्रोटीन की काफी मात्रा होती है।

यह पकाने के बाद काफी स्वादिष्ट लगता है। 100 ग्राम व्हीट मीट में करीब 25 ग्राम प्रोटीन होती है। साथ ही मिनरल, विटामिन भी काफी मात्रा में पाए जाते हैं।

2. सोयाबीन की फलियां (Edamame)

यह सोया का अपरिपक्व रूप् (Immature version) है, जो पूर्वी एशियाई डिशेज में प्रयोग होता है। इसे भाप देकर या उबालकर खाया जाता है। इसमें फोलेट (folate), विटामिन के (vitamin K) और फाइबर (fibre) अच्छी मात्रा में होता है। इसकी 100 ग्राम मात्रा में करीब 12 ग्राम प्रोटीन होता है।

3. दालें (Lentils)

दाल (Lentils / Dal) भारतीय घरों में सबसे अधिक प्रयोग में आने वाली कम सॉलिड फूड है। अलग-अलग दालों का टेस्ट अलग होता है, घरों में इन्हें काफी बनाया जाता है।

दालें प्रोटीन, मिनरल, विटामिन और फाइबर का बेस्ट सोर्स होती हैं। साथ ही इनमें प्रोटीन भी काफी मात्रा में पाया जाता है। आप चाहें तो रोजाना इनका सेवन करके प्रोटीन इंटेक बढ़ा सकते हैं।

प्रोटीन और फाइबर से भरपूर दालों के बारे में जानने के लिए इस लिंक पर क्लिक कर सकते हैं।

4. छोले (Chickpeas)

दाल के अलावा छोलों का चाट या सब्जी के रूप में सेवन करने से प्रोटीन इंटेक बढ़ सकता है। यह फाइबर (fibre), आयरन (iron), फोलेट (folate), फास्फोरस (phosphorus), पोटेशियम (potassium) और मैंगनीज (manganese) का अच्छा सोर्स है। इसके सेवन से ब्लड शुगर और कोलेस्ट्रॉल लेवल (blood sugar and cholesterol levels) में सुधार हो सकता है।

इसलिए इनका सेवन करना भी सही रहेगा। 100 ग्राम पके हुए छोले में करीब 7.5 ग्राम प्रोटीन होता है।

5. हेम्प सीड्स (Hemp Seeds)

हेम्प सीड्स यानी भांग के पौधे के बीज न्यूट्रिशन से भरपूर होते हैं। इनमें प्रचुर मात्रा में प्राकृतिक फाइबर के साथ प्रोटीन और अमीनो एसिड्स होते हैं।

ये सीड्स कैनबिस सैटिवा पौधे (Cannabis sativa plant) के बीज होते हैं। 30 ग्राम यानी 3 टेबल स्पून हेम्प सीड्स में 9.46 ग्राम प्रोटीन होता है। इसका सेवन करने से पहले किसी डॉक्टर से जरूर सलाह लें।