सस्ते केले में पोषक तत्वों के भंडार

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। केला सबसे सस्ता और आसानी से मिलने वाला फल है। इसलिए इसे खाने वालों की संख्या भी ज्यादा है। कुछ लोग ऐसे भी होते हैं जिन्हें पके और काले केले पसंद होते हैं । तो कुछ लोग कम पके केले खाना पसंद करते हैं। इनमें से प्रत्येक चरण में अलग-अलग विटामिन और खनिज होते हैं। कच्चे केले फाइबर से भरपूर होते हैं जो शरीर के लिए बहुत उपयोगी होते हैं। तो इस केले को खाने के लिए सबसे अच्छा माना जा सकता है। हालांकि ऐसे केले खाना कोई भी पसंद नहीं करता है। लोग पूरी तरह से पका हुआ केला पसंद करते हैं। केले कच्चे खाने में भले ही मज़ेदार न हों, लेकिन इन्हें दूसरे तरीकों से भी इस्तेमाल किया जा सकता है और किसी भी चीज़ में बनाया जा सकता है। कच्चे केले में प्रोबायोटिक्स भी होते हैं इसलिए ये पाचन तंत्र के लिए भी फायदेमंद होते हैं।

कच्चे केले में शुगर की मात्रा कम होती है

ज्यादा पके केले भी खाने में ज्यादा अच्छे नहीं होते इसलिए इन्हें सीमित मात्रा में ही खाना चाहिए। अधिक पके केले में उच्च शर्करा का स्तर होता है और इससे बचना चाहिए। चूंकि कच्चे केले में चीनी की मात्रा कम होती है, इसलिए मधुमेह रोगी भी इन्हें खा सकते हैं। ज्यादातर ऐसे केले का इस्तेमाल चिप्स बनाने में किया जाता है। पीले रंग के केले यानी कुछ कच्चे और कुछ पके केले फाइबर से भरपूर होते हैं और इनमें शुगर का स्तर कम होता है इसलिए मधुमेह के रोगी इन्हें खा सकते हैं। जैसे ही कच्चे केले पकने लगते हैं, उनका रंग बदलकर पीला हो जाता है, लेकिन स्वाद थोड़ा मीठा होता है। इसमें शुगर की मात्रा भी कम और फाइबर की मात्रा अधिक होती है।

स्रोत गूगल

इम्युनिटी बढ़ाता है केला

पीले और हल्के धब्बों वाले केले में उच्च एंटीऑक्सीडेंट स्तर होते हैं। जैसे ही केला पकता है, उसके अंदर की जटिल शर्करा साधारण शर्करा में परिवर्तित हो जाती है। जिससे यह पचने में आसान हो जाता है। यह सूक्ष्म पोषक तत्वों को खो देता है। इसे खाने से रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है।

ऐसे केले में शुगर की मात्रा अधिक होती है

एक पका हुआ केला अगर एक दिन के लिए रखा जाए तो उसके छिलके पर बड़े-बड़े धब्बे बन जाते हैं। इस केले में चीनी की मात्रा बढ़ने लगती है। इससे मिनरल्स और विटामिन की मात्रा भी कम होने लगती है, लेकिन यह पाचन क्रिया को मजबूत बनाता है। अगर इन केले को एक दिन और बाहर रखा जाए तो इनमें शुगर लेवल बढ़ जाता है और फाइबर पूरी तरह से कम हो जाता है। लेकिन यह एंटीऑक्सीडेंट का पावरहाउस है। मधुमेह रोगियों को ऐसे केला नहीं खाना चाहिए।