बच्चों के लिए अब घर पर बनाये मैंगो जेली

आम का सीजन चल रहा है. यह ज्यादातर बच्चों का पसंदीदा फल होता है। कुछ बच्चे आम को बड़े चाव से खाना पसंद करते हैं। उन्हें आम से बनी कोई भी चीज खिलाएं, चाहे वह मैंगो शेक हो, जूस हो या मैंगो फ्लेवर्ड आइसक्रीम हो, वे खाने से मना नहीं करेंगी। बाजार में आम की कई चीजें मिलती हैं, बच्चे आम पापड़ और मैंगो जेली खरीद कर खाते हैं. हालाँकि, आप घर पर भी अपने बच्चों के लिए मैंगो जेली बना सकते हैं। यह हेल्दी होने के साथ-साथ स्वादिष्ट भी होगा। कच्चे आम से कई तरह की रेसिपी बनाई जाती हैं, जिनमें से एक है मैंगो जैली। आइए यहां दो फटाफट मैंगो जैली बनाने की विधि के बारे में जानते हैं।

मैंगो जेली बनाने के लिए सामग्री

कच्चा आम - 4 से 5

चीनी - 2 से 3 बड़े चम्मच

खाने वाला रंग - 1 बड़ा चम्मच

नारियल - आधा कप

तेल आवश्यकता अनुसार

काला नमक - स्वादानुसार

मैंगो जेली रेसिपी

सबसे पहले कच्चे आम लें, उन्हें छीलकर कद्दूकस कर लें। इन्हें एक बार पानी से साफ कर लें और एक कटोरी में अलग रख लें। - अब इसमें स्वादानुसार काला नमक और फूड कलर मिलाएं. आप अपनी पसंद के अनुसार रंग ले सकते हैं। इसके लिए बच्चों के पसंदीदा रंग का भी इस्तेमाल किया जा सकता है। - अब इसे अच्छे से मिलाएं और कम से कम आधे घंटे के लिए धूप में रख दें. गैस पर एक पैन रखें. इसमें थोड़ा सा तेल डालकर अच्छे से गर्म कर लीजिए. इसमें कद्दूकस किया हुआ आम डालकर अच्छी तरह चलाते हुए पकाएं. 5 से 10 मिनट तक भूनने के बाद इसमें कद्दूकस किया हुआ नारियल डालें। एक मिनट तक चलाएं और फिर इसमें चीनी मिलाएं। इसे लगातार चलाते रहें। जब चीनी पिघल जाए तो गैस बंद कर दें। इसे एक बाउल में डालकर सेट होने के लिए रख दें। जब यह हल्का गुनगुना हो जाए तो इसे फ्रिज में रख दें। स्वादिष्ट और खट्टी-मीठी मैंगो जेली तैयार है. इसे बच्चों को ठंडा कभी भी खाने को दिया जा सकता है।

मैंगो जेली बनाने की सामग्री

मैंगो जैली को आप दूसरी विधि से भी बना सकते हैं. इसके लिए आपको चाहिए 1 बड़ा चम्मच अगर अगर पाउडर, 1 कप पके आम का रस, 1/4 कप चीनी, 1/2 कप पानी, 1/2 छोटा चम्मच नींबू का रस। सबसे पहले पके हुए आम से एक कप जूस निकाल लें। गैस पर पैन रखकर पानी उबालें. इसमें अगर अगर पाउडर, चीनी डालकर मिला लीजिए. - उबाल आने पर पैन को गैस से उतार लें. - अब इसमें आम का रस डालकर चलाएं. साथ ही नींबू का रस भी मिला लें। आप इसमें खाने वाला रंग भी मिला सकते हैं। इसे एक बाउल या मोल्ड में डालकर फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें। एक घंटे के बाद मैंगो जेली का मजा लीजिये.