एक बार जरूर ट्राई करे बैंगन कटलेट

बैगन, गाजर, आलू और फ्रेंच बीन्स को भूनकर, मसला हुआ और स्वादिष्ट मसालों के मिश्रण में कोट किया जाता है. फिर छोटे गोल कटलेट को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई किया जाता है. यह क्रिस्पी स्नैक आपकी शाम की चाय या कॉफी के साथ मजा लेने के लिए एकदम परफेक्ट है.

बैंगन कटलेट की सामग्री

2 कप बैंगन के टुकड़े, टुकड़ों में कटा हुआ1 टेबल स्पून तेल1 कप आलू (छिले हुए, कटे हुए)1/4 कप फ्रेंच बीन्स , टुकड़ों में कटा हुआ1/4 कप गाजर , टुकड़ों में कटा हुआस्वादानुसार नमक1/2 टी स्पून गरम मसाला1/2 टी स्पून आमचूर2 टेबल स्पून हरा धनिया , टुकड़ों में कटा हुआ1/4 कप पुदीने के पत्तेब्रेड क्रम्ब्सतेल4 हरी मिर्च2 टी स्पून अदरक4 हरी मिर्च

बैंगन कटलेट बनाने की वि​धि

1.एक कढ़ाई में तेल गरम करें, कटे हुए बैगन, आलू, फ्रेंच बीन्स, गाजर को नमक के साथ भूनें. एक बार जब यह नरम हो जाए तो इसे आंच से हटा दें और ठंडा होने दें.2.इसी बीच कटे हुए प्याज, हरी मिर्च और अदरक का पेस्ट तैयार कर लें. इसे एक तरफ रख दें.3.भुनी हुई सब्जियों को मैश करके गरम मसाला, आमचूर पाउडर, धनिया, पुदीना और नमक के साथ सीज़न करें. अच्छी तरह मिलाएं.4.मिश्रण से छोटे-छोटे गोल कटलेट बना लें और उन्हें दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई कर लें.5.बैंगन कटलेट तैयार हैं!