जरूर ट्राई करे बथुआ कैबेज रोल्स कोफ्ता

बथुआ कैबेज रोल्स कोफ्ता

सामग्री

कोफ्ते के लिए : कटा हुआ बथुआ : 1 बड़ा कप, बारीक कसी हुई कैबेज (पत्ता गोभी ): 1 बड़ा कप, कसा हुआ पनीर : 1/4 कप, बारीक कटा अदरक : 1 टी स्पून, बारीक कटी हरी मिर्च : 1 टी स्पून, कॉर्नफ्लोर : 1/4 कप, नमक : स्वादानुसार, अमचूर पावडर : 1/4 कप, लाल मिर्च पावडर : 1/4 टी स्पून, तेल : तलने के लिए

ग्रेवी के लिए : दही : 1/2 कप, बेसन : 1 टेबल स्पून, कटा हुआ अदरक : 1/2 टी स्पून, कटी हुई हरी मिर्च : 1/2 टी स्पून, नमक : स्वादानुसार, हल्दी : 1/4 टी स्पून, जीरा : 1 टी स्पून, धनिया पावडर : 1 टी स्पून, लाल मिर्च पावडर : 1/4 टी स्पून, गर्म मसाला : 1/2 टी स्पून, कटा हुआ हरा धनिया : 1/2 कप, तेल : 1 टेबल स्पून

बथुआ कैबेज रोल्स कोफ्ता की विधि

कोफ्ते बनाने के लिए सबसे पहले तेल को छोड़कर सारी सामग्री मिलाकर मिश्रण तैयार कर लें। अब कड़ाही में तेल गर्म करें। तैयार मिश्रण के कोफ्ते बनाकर मंदी आंच पर तलें। सभी कोफ्ते तलकर एक प्लेट में रख दें। ग्रेवी बनाने के लिए एक बड़े बर्तन में दही, बेसन, नमक, धनिया, हल्दी और लाल मिर्च मिलाएं। आवश्यकतानुसार पानी मिला लें। अब कड़ाही में एक चम्मच तेल डालकर गर्म करें। उसमें जीरा, अदरक डालें। जब जीरा चटकने लगे तो दही-बेसन का घोल, हरी मिर्च डालें। गाढ़ा होने तक मंदी आंच पर पकाएं। ग्रेवी गाढ़ी हो जाए तो आंच से उतारकर कोफ्तों के ऊपर डालें। तैयार बथुआ कैबेज रोल्स कोफ्ते के ऊपर गर्म मसाला और हरा धनिया डालकर सर्व करें।