वीकेंड पर बनाये मंचूरियन

सामग्री – Ingredients for dry manchurian recipe :-

1 कप ऑलपर्पस आटा

1 चम्मच लहसुन पाउडर

1 चम्मच पिसा हुआ अदरक

1 चम्मच पिसा हुआ जीरा

1 चम्मच पिसा हुआ धनिया

1 चम्मच काली मिर्च

1 चम्मच नमक

1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1/2 चम्मच बेकिंग सोडा

1/4 कप कॉर्नस्टार्च

1/4 कप पानी

1/4 कप वनस्पति तेल

1/2 कप कटा हुआ प्याज

1/2 कप कटी हुई शिमला मिर्च

1/2 कप कटी हुई पत्तागोभी

1/2 कप कटा हुआ गाजर

1/4 कप कटा हुआ हरा प्याज

1/4 कप कटा हुआ धनिया

1/4 कप सोया सॉस

1/4 कप चावल का सिरका

1 बड़ा चम्मच तिल का तेल

– सूखा मंचूरियन बनाने का तरीका (step by step):-

1. एक बड़े कटोरे में, ऑलपर्पस आटा, लहसुन पाउडर, पिसा हुआ अदरक, पिसा हुआ जीरा, पिसा धनिया, काली मिर्च, नमक, लाल मिर्च पाउडर और बेकिंग सोडा मिलाएं।

2. एक अलग कटोरे में, कॉर्नस्टार्च और पानी को एक साथ मिलाएं जब तक कि यह पेस्ट न बन जाए।

3. सूखी सामग्री में कॉर्नस्टार्च पेस्ट जोड़ें और तब तक मिलाएं जब तक कि सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त न हो जाए।

4. मध्यमउच्च गर्मी पर एक बड़े कड़ाही में वनस्पति तेल गर्म करें।

5. कड़ाही में कटा हुआ प्याज, शिमला मिर्च, पत्तागोभी, गाजर, हरा प्याज और सीताफल डालें और बीचबीच में हिलाते हुए लगभग 5 मिनट तक पकाएं।

6. कड़ाही में सोया सॉस, चावल का सिरका और तिल का तेल डालें और सब कुछ एक साथ मिलाएं।

7. धीरेधीरे सूखी सामग्री को कड़ाही में जोड़ें और तब तक मिलाएं जब तक कि सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त न हो जाए।

8. मिश्रण को बीचबीच में हिलाते हुए लगभग 5 मिनट तक पकाएं।

9. सूखे मंचूरियन को उबले हुए चावल या नूडल्स के साथ परोसें।