शाही सब्जी है मखाना मटर करी

यह बहुत आसान करी है. यह एक शाही सब्जी है जिसे आमतौर पर पार्टियों में भी बनाया जाता है. आप यह डिनर पार्टी के लिए भी अच्छा विल्कप हो सकती है.

मखाना मटर करी की सामग्री

1 कप मखाना1 कप मटर(उबली हुई)2 बड़ा प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ2 बड़ा टमाटर, टुकड़ों में कटा हुआ2 हरी1 टी स्पून अदरक, टुकड़ों में कटा हुआ5-6 लहसुन8-10 काजू1 टेबल स्पून क्रीम2 छोटी इलाइचीदालचीनी1 तेजपत्ता1 टी स्पून लालमिर्च1/2 टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च1/4 टी स्पून हल्दी1 टी स्पून धनिया पाउडर1/2 टी स्पून गरम मसाला1/4 टी स्पून जीरा पाउडर1/2 टी स्पून जीरा2 साबुत लाल मिर्च1 टेबल स्पून कसूरी मेथीस्वादानुसार नमक1 टेबल स्पून हरा धनिया, बारीक कटा हुआ3 टेबल स्पून तेल1 टेबल स्पून घी

मखाना मटर करी बनाने की वि​धि

1.सबसे पहले एक पैन में घी गरम करके मखानों को क्रिस्पी और हल्का रंग बदलने तक रोस्ट करके एक तरफ रख दें.2.अब इसमें छोटी इलाइची, साबुत लालमिर्च, दालचीनी तेजपत्ता और प्याज डालकर कुछ देर भूनें. टमाटर और काजू के साथ हरी मिर्च डालकर भूनें. नमक डालें.3.इस मिश्रण के नरम होते ही आंच बंद करके ठंडा होने दें, सभी साबुत मसालों को अलग निकाल लें और मिक्सी में पीस कर स्मूद पेस्ट बना लें.4.अब कढ़ाही में तेल गरम करें और इसमें जीरा डालें और तैयार पेस्ट डालकर अच्छी तरह भूनें. इसके बाद लाल मिर्च, हल्दी, कश्मीरी लाल मिर्च, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर डालें.5.सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं और इसमें उबली हुई मटर डालकर मिक्स करें. कसूरी मेथी और गरम मसाला डालकर मिलाएं.6.रोस्टेड मखाना डालकर मिक्स करें और थोड़ा सा पानी डालकर इसे ढककर पकाएं.7.गैस बंद करें और हरा धनिया डालकर सर्व करें.