रेस्टोरेंट स्टाइल में बनाएं तवा पुलाव, जानें रेसिपी

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। चावल पसंद करने वालों को यह वेजिटेबल पुलाव रेसिपी जरूर ट्राई करना पसंद आएगी, जो आसानी से घर पर बनाई जा सकती है। यह सबसेआसान चावल की रेसिपी में से एक है जो एक पौष्टिक भोजन बनाती है। यह जल्दी बनता है और इसमें मटर पुलाव, मशरूम पुलाव, पनीर पुलावआदि जैसे कई रूप हैं। अगर आप इसे मसालेदार पसंद करते हैं, तो आप सब्जियों को तलने से पहले कुछ लाल मिर्च डाल सकते हैं, यह आपकेचावल के स्वाद को बढ़ा देगा।

स्वादिष्ट होने के अलावा, यह पुलाव रेसिपी पोषक तत्वों से भरपूर है क्योंकि इसमें लगभग सभी हरी सब्जियाँ होती हैं। आप इस पुलाव कोविशेष अवसरों जैसे किटी पार्टी, हाउस पार्टी के लिए भी बना सकते हैं।ट्राई करें इसकी रेसिपी–

1 कप ब्राउन बासमती चावल

1/2 कप कटी हुई गाजर

1/2 कप कटे मटर

1/2 कप कटी हुई फूल गोभी

1/2 कप कटी हुई ब्रोकली

1 मध्यम कटा हुआ प्याज

1/2 कप स्प्राउट बीन

1/2 कप सोयाबीन

1 इंच दालचीनी स्टिक

1 छोटा चम्मच लौंग

1/2 छोटा चम्मच कटी हुई काली मिर्च

2 काली इलायची

1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1 छोटा चम्मच नमक

2 कप पानी

1 चम्मच वर्जिन जैतून का तेल

4 कटा हुआ टमाटर

चरण 1/4 प्याज को भूनें और फिर उसमें सब्जियां भूनें

एक नॉन स्टिक पैन में तेल डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें। तेल के अच्छी तरह गर्म हो जाने पर इसमें प्याज़ डालें और हल्का गुलाबी होने तकभूनें। ध्यान रहे कि आप इसे लगातार चलाते रहें, नहीं तो प्याज पैन के तले में चिपक सकता है। 2 मिनिट तक पकाएं और फिर इसमें कटे हुएटमाटर डालें.

चरण 2/4 सभी सब्जियों को टेंडर होने तक पकाएं

सामग्री को अच्छी तरह से हिलाएँ और पकाएँ ।सुनिश्चित करें कि आंच धीमी–मध्यम आंच पर हो।

चरण 3/4 भीगे हुए ब्राउन राइस के साथ स्प्राउट्स और सोया डालें

5-8 मिनिट बाद इसे चैक कर दीजिए. अगर सब्जियां अच्छी तरह से पक गई हैं, तो स्प्राउट्स और सोया डालें और मध्यम आंच पर 2-3 मिनट तकचलाएं। एक बार यह हो जाने के बाद, सूखा हुआ ब्राउन राइस, नमक और मिर्च पाउडर के साथ डालें।

चरण 4 / 4 चावल को सब्जियों के साथ पकने तक पकने दें और गरमागरम परोसें

फिर 2 कप पानी डालकर पूरे बर्तन में उबाल आने दें। पहले उबाल के बाद, उबाल लें और ढककर पकाएं, जब तक कि चावल पक न जाए(आमतौर पर लगभग 8 मिनट)। आँच बंद कर दें और सब्जी पुलाव को एक सर्विंग बाउल में निकाल लें। बूंदी या खीरे के रायते के साथ गरमागरमपरोसें।