घर पर बनाएं सोया चंक्स करी, ये है स्वादिष्ट रेसिपी

सोया चंक्स करी (Soya Chunks Curry) एक स्वादिष्ट रेसिपी है. प्याज-टमाटर के पेस्ट को मसालों के मिश्रण में मिलाकर ग्रेवी तैयार की जाती है. अगर आप ऐसे व्यक्ति हैं जो सोया बहुत पसंद करते हैं, तो आपको इस व्यंजन को जरूर आजमाना चाहिए. सोया चंक्स करी किसी भी भारतीय ब्रेड या चावल के साथ अच्छी लगती है. इसके अलावा अगर आप कम करी (Soya Chunks) चाहते हैं तो कम मात्रा में पानी डालें. करी को हरी मिर्च से गार्निश करें. लंच हो या डिनर ये स्वादिष्ट सोया चंक्स करी आपको खूब पंसद आएगी. शरीर की प्रोटीन (protein) की आवश्यकता को पूरा करने के लिए आप इस स्वादिष्ट करी रेसिपी को अपने आहार में शामिल कर सकते हैं. आप इसे मध्यम या बड़े आकार के सोया चंक्स का इस्तेमाल करके बना सकते हैं. आइए जानें इसकी रेसिपी.

सोया चंक्स करी की सामग्री

2 कप सोया चंक्स

4 लौंग लहसुन

2 छोटे कटे टमाटर

2 बड़े चम्मच तेल

1 तेज पत्ता

1 इंच दालचीनी स्टिक

1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर

1 पीस कटी हुई हरी मिर्च

2 छोटे पतले कटे हुए प्याज

1 इंच कद्दूकस किया हुआ अदरक

8 पीस काजू

1/2 छोटा चम्मच जीरा

1/2 छोटा चम्मच हल्दी

1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर

1/4 कप दही

1 छोटा चम्मच कसूरी मेथी के पत्ते

आवश्यकता अनुसार नमक

सोया चंक्स करी बनाने की विधि

स्टेप – 1 सोया चंक्स को उबाल लें

एक बर्तन में सोया चंक्स डालें, पर्याप्त पानी डालकर उबाल लें. इन्हें तब तक उबालते रहें जब तक ये फूल न जाएं. अच्छी तरह उबालने के बाद इन्हें कमरे के तापमान पर पानी में भिगो दें. 5 मिनट के बाद सारा अतिरिक्त पानी निचोड़ लें और टुकड़ों को एक बाउल में निकाल लें.

स्टेप – 2 पेस्ट तैयार करें

एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और इसमें 1 कटा हुआ प्याज, लहसुन और अदरक डालें. इन्हें अच्छे से भून लीजिए. इसके बाद काजू और टमाटर डालें. इन्हें 5-6 मिनट तक अच्छे से भूनें और फिर इन्हें थोड़ा ठंडा होने दें. अब इस मिश्रण को ब्लेंडर में डालें. एक स्मूद पेस्ट बनाने के लिए ब्लेंड करें.

स्टेप – 3 करी बनाएं

अब एक अलग कढ़ाई में तेल गर्म करें और इसमें दालचीनी, तेज पत्ता और जीरा डालें. इन्हें अच्छे से भून लीजिए. फिर 1 कटा हुआ प्याज डालें और फिर से भूनें. तैयार पेस्ट के बाद हल्दी और मिर्च पाउडर डालें. इसे फिर से भूनें. अब इसमें धनिया पाउडर, दही, नमक और 1 कप पानी डालें. सब कुछ अच्छी तरह मिला लें.

स्टेप – 4 सोया चंक्स को करी में डालें

आखिर में सोया चंक्स को करी में डालें. इसे ढक्कन से ढक दें और इसे लगभग 8 मिनट तक उबलने दें. एक बार हो जाने के बाद, कसूरी मेथी और गरम मसाला डालें. सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें और 2 मिनट तक पकने दें. अब गैस बनंद क दें.

स्टेप – 5 आपकी सोया चंक्स करी परोसने के लिए तैयार है

करी को कटी हुई हरी मिर्च से गार्निश करें. अब आपकी सोया चंक्स करी तैयार है. इसे चावल या चपाती के साथ परोसें और भोजन का आनंद लें.