बनाएं सेव और टमाटर की मसालेदार सब्जी, जानें रेसिपी

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। भारतीय रसोई में तरह तरह की सब्जी बनती हैं। सब्जियों की बहुत सारी वैरायटी हैं, जिसे बनाने के भी कई तरीके हैं। ऐसे में रूटीन खाने में अक्सर आप अलग अलग तरह की सब्जी को अपने लंच या डिनर मेन्यू में शामिल कर सकते हैं। लंच या डिनर में करी या ग्रेवी वाली सब्जी बनाने के लिए लोग टमाटर का इस्तेमाल भी करते हैँ। ऐसे में अगर घर पर ज्यादा कोई सब्जी न हो, तो मात्र टमाटर से ही आप स्वादिष्ट सब्जी बना सकते है। यह चटपटी सब्जी गुजराती स्टाइल में बनती है, जिसमें टमाटर के साथ ही आप सेव को मिलाते हैं। सेव टमाटर की इस सब्जी को आप रोटी, पराठा के साथ सर्व कर सकते हैं। यहां गुजराती सेव टमाटर की सब्जी को ढाबा स्टाइल बनाने की रेसिपी यहां दी जा रही है। सेव टमाटर की सब्जी के लिए सामग्री और रेसिपी नोट कर लें।

सेव टमाटर सब्जी की रेसिपी

टमाटर, मोटे सेव, जीरा, बारीक कटा प्याज, अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च, चीनी, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर, हरा धनिया कटा हुआ, तेल, नमक स्वादानुसार, पानी।

सेव टमाटर की सब्जी बनाने की रेसिपी

स्टेप 1- एक पैन या कड़ाही में तेल को मध्यम आंच पर गरम करें। उसमें जीरा डालकर भूनें। फिर कटा प्याज और अदरक लहसुन का पेस्ट सुनहरा होने तक भून लें। अब हरी मिर्च मिलाकर भून लें।

स्टेप 2- कटे हुए टमाटर मिलाकर एक मिनट के लिए भूने।

स्टेप 3- अब नमक, चुटकी भर चीनी, हल्दी पाउडर मिलाकर मध्यम आंच पर पकाएं।

स्टेप 4- मिश्रण में आधा कप पानी मिलाकर टमाटर को नरम होने तक पकाएं। इस दौरान सब्जी को चलाते रहें।

स्टेप 5-अब सब्जी में लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर, धनिया पाउडर अच्छे से मिला लें।

स्टेप 6- सब्जी में ऊपर से सेव डालकर मिला लें। एक से दो मिनट पकाएं फिर गैस बंद कर दें।

आपकी सेव टमाटर की सब्जी तैयार है। सर्व करते समय ऊपर से हरा धनिया से गार्निश करें। पराठा, रोटी के साथ सर्व करें।