घर पर बनाएं साबूदाना के मोदक, जानें विधि

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। मोदक भगवान गणेश की पसंदीदा मिठाई है, यही कारण है कि इसे 'गणेश चतुर्थी' पर भोग के रूप में व्यापक रूप से चढ़ाया जाता है. ये मूल रूप से चावल के आटे या मावा के साथ बनाया जाता है, लेकिन इस रेसिपी में हम पारंपरिक रेसिपी को ट्विस्ट देंगे और साबूदाने से मोदक बनाएंगे.

'गणेश चतुर्थी' 11 दिनों तक चलने वाला त्योहार है जो पहले दिन भगवान गणेश को घर लाने और आखिरी दिन गणेश विसर्जन करने से शुरू होता है. लोग त्योहार के दौरान कई तरह के डिशेज और मिठाइयां तैयार करते हैं, लेकिन सबसे लोकप्रिय है मोदक.

इन स्वादिष्ट साबूदाना मोदक को बनाने के लिए, आपको बस कुछ साबूदाना मोती, चीनी, घी और इलायची पाउडर चाहिए. मोदक को सुंदर रंग देने के लिए आप अपनी पसंद का खाने का रंग भी डाल सकते हैं. इस रेसिपी को जरूर ट्राई करें, इसे रेट करें और हमें बताएं कि ये कैसी बनी.

साबूदाना मोदक की सामग्री

10 सर्विंग्स

1 कप टैपिओका

1 बड़ा चम्मच घी

1/2 कप चीनी

1/2 छोटा चम्मच हरी इलायची

साबूदाना मोदक बनाने की विधि

स्टेप 1- साबूदाना को भिगो दें

सबसे पहले साबूदाने को अच्छे से धोकर 3 घंटे के लिए पानी में भिगो दें. अब पानी को निथार कर साफ पानी में 3-4 बार धोकर एक बाउल में निकाल लें.

स्टेप 2- साबूदाना को भूनें

एक पैन में घी गर्म करें और उसमें भीगा हुआ साबूदाना डालें. 6-8 मिनट तक भूनें. अब चीनी डालें और इसे पूरी तरह से घुलने दें. इलायची पाउडर डालें, अच्छी तरह मिलाएं और मिलाते रहें. इसे कुछ देर तक चलाते रहें, जब तक कि मिक्सचर पैन से निकल कर आपस में बंध न जाए. इसमें 20 मिनट या अधिक समय लग सकता है. आंच बंद कर दें और मिक्सचर को पूरी तरह से ठंडा होने दें.

स्टेप 3- मोदक बनाएं

अब एक मोदक के सांचे पर थोड़ा सा घी लगाकर चिकना कर लें और उसमें थोड़ा सा मिक्सचर भर दें. मोदक बनाने के लिए नीचे दबा कर प्लेट में रख लीजिए. बचे हुए मिक्सचर से और मोदक बना लें और उन्हें थोड़ा सूखने दें.

स्टेप 4- परोसने के लिए तैयार

अब आपके साबूदाना मोदक परोसने के लिए तैयार हैं.

मोदक तो भगवान गणेश को अत्यधिक पसंद होते ही हैं लेकिन ये लोगों को भी उतने ही पसंद होते हैं. लोग इसे चाव से खाते हैं. कई लोग तो कई-कई मोदक एक ही बार में खा जाते हैं. ऐसे में अगर आप भी मोदक पसंद करते हैं तो इस आसान सी रेसिपी को अपने घर पर ही बना सकते हैं.