ब्रेकफास्ट में बनायें रवा उत्तम

जब भी ब्रेकफास्ट की बात आती है तो हमारी पहली पसंद होती है साउथ इंडियन डिश। वजह एक नहीं बल्कि कई सारे हैं। पहला तो ये बेहद जल्दी बनते हैं, दूसरा यह ज्यादा हेवी नहीं होते और तीसरा जो सबसे महत्वपूर्ण है वो यह उनका स्वाद। आज ऐसे ही एक डिश की रेसिपी बताने जा रहे हैं, जिसका नाम है 'उत्तपम।'

सामग्री :

-रवा (सूजी)

- दही

-फ्रूट सॉल्ट

-मौसमी सब्जियां

-हरी मिर्च (अगर तीखा पसंद है)

-नमक

-तेल, घी या बटर (अपनी पसंद के मुताबिक)

विधि :

- सूजी को दही के साथ मिलाकर धीरे-धीरे पानी में मिलाकर एक गाढ़ा थिक बैटर बनाएं

- उपलब्ध मौसमी सब्जियों को बारीक काट लें।

- इसे कुछ मिनट के लिए रख दें। उत्तपम के बैटर में सब्जियां और मसाले डालें। यदि आवश्यक हो तो पानी मिलाएं।

- आप बैटर में डालने के लिए राई और करी पत्ते का तड़का भी बना सकते हैं, लेकिन यह पूरी तरह से वैकल्पिक है।

- अंत में फ्रूट सॉल्ट या बेकिंग सोडा डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

-अब, एक नॉन-स्टिक तवा को गर्म करें और हल्का सा तेल डालकर चिकना कर लें।

-रवा उत्तपम बैटर के छोटे हिस्से डालें और इसे मध्यम-कम आंच पर पकने दें।

- एक बार जब यह हो जाए तो इसे पलट दें और दूसरी तरफ से पकाएं। अपनी पसंद की चटनी के साथ गरम परोसें।