घर पर बनाएं पंजाबी मिठाई आमंड एंड सेसमी पिन्नी

पिन्नी एक पारंपरिक पंजाबी मिठाई है जो ज्यादातर सर्दियों में खाई जाती है. ये पिन्नी बादाम के फलेक्स और तिल की गुडनेस से बनाई जाती है और बेहद स्वादिष्ट होती है.

आमंड एंड सेसमी पिन्नी की सामग्री

2 कप गेहूं का आटा2 1/2 टेबल स्पून सूजी1/4 कप भुने हुए बादाम के टुकड़े1/4 कप भुने हुए सफेद तिल का पाउडर3/4 कप शुद्ध घी1 टेबल स्पून बेसन1 कप चीनी1/2 कप पानी1/2 टी स्पून हरी इलायची पाउडर1 टेबल स्पून भुने हुए सफेद तिल3 टेबल स्पून भुने साबुत बादाम

आमंड एंड सेसमी पिन्नी बनाने की वि​धि

1.एक पैन में घी गरम करें, उसमें सूजी और गेहूं का आटा डालें. सुनहरा रंग होने तक मिश्रण को भूनें.2.एक पैन में चीनी और पानी डालकर धीमी आंच पर रखें. एक तार की चाशनी बनने तक पकाएं.3.चीनी की चाशनी को गेहूं के आटे के मिश्रण में मिलाएं. हरी इलायची पाउडर डालें.4.मिश्रण को हल्का सूखा होने तक पकाएं. मिश्रण में भुने हुए बादाम के फलेक्स पिसे हुए सफेद तिल डालें और अच्छी तरह मिलाएं.5.मिश्रण को ठंडा होने दें. मिश्रण को बराबर भागों में बांट लें और गोल आकार दें.6.भुने हुए बादाम को आधा काट कर पिन्नी के ऊपर रख दें और भुने हुए सफेद तिल में पिन्नी को हल्के हाथों से रोल कर लें.