बनाएं बिना प्याज-टमाटर के दही के आलू, जाने रेसिपी

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। नवरात्रों में प्याज और लहसुन का इस्तेमाल बंद हो जाता है। ऐसे में महिलाओं को खाना बनाने में परेशानी होती है, क्योंकि बिना प्याज- लहसुन के किसी सब्जी की ग्रेवी बनाना उन्हें मुश्किल लगता है। आज आपको एक ऐसी रेसिपी बताने वाले हैं जो खाने में सभी को खूब पसंद आएगी। साथ ही ये सब्जी बिना प्याज, लहसुन और टमाटर के बनाई जा सकती है। इसके लिए आपको सिर्फ दही और आलू की जरूरत है। इसे रोटी और पराठे के साथ सर्व किया जा सकता है। आइए, जानते हैं इसकी रेसिपी।

कैसे करें तैयारी

दही के आलू बनाने के लिए आप सबसे पहले आलू को उबालने के लिए रख दें। तब तक दही को एक बर्तन में निकाल कर रखें। फिर दही को ग्राइंडर की मदद से फेट लें। इसमें आपको थोड़ा पानी डालने की जरूरत होगी। इसी दही में आप हींग मिला दें और साइड में रखें। तब तक उबले आलू को छील कर रखें।

कैसे बनाएं

दही के आलू बनाने के लिए एक कढ़ाई में तेल गर्म करें। अब इसमें जीरा और साबुत लाल मिर्च डालें। इसे चटकने दें और तब तक एक कटोरी में सभी मसाले लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर मिलाएं थोड़ा सा पानी मिक्स करें और कढ़ाई में डाल दें। अच्छे से चलाएं और अब इसमें आलू को हाथ से तोड़ते हुए मिलाएं। इसे अच्छे से चलाएं। अब जब मसाला आलू में अच्छे से मिक्स हो जाए तो धीरे-धीरे चलाते हुए दही मिलाएं। अब जब तक दही में उबाल न आए तब तक इसे चलाते रहें। जब दही में उबाल आ जाए तो इसमें नमक और गरम मसाला मिक्स करें। हरे धनिया से गार्निश करें और सर्व करें।