घर पर बनाएं नॉनवेज कीमा समोसा, नोट करें रेसिपी

चाय और स्वादिष्ट समोसा खाने का मन हैं? समोसे की यह रेसिपी कीमा बनाया हुआ मटन का उपयोग करके बनाई जाती है, जिसे मसालों केसाथ तला जाता है और फिर आटे से बनी आधी भुनी हुई चपाती में भर दी जाती है। यह एक कीमा समोसा है जो एक लोकप्रिय स्नैक रेसिपी हैजिसे हरी चटनी और टमाटर केचप के साथ खाया जाता है। यह समोसा रेसिपी डीप–फ्राइड है यह किटी पार्टी और पोटलक जैसे अवसरों के लिएपरफेक्ट है। इसे आप वीकेंड पर अपने चाहने वालों के लिए भी बना सकते हैं. तो आप किसका इंतज़ार कर रहे हैं? इस आसान रेसिपी को ट्राईकरें।

200 ग्राम कीमा बनाया हुआ मटन

3 कप मैदा

1 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट

1 छोटा चम्मच लहसुन का पेस्ट

1 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर

2 बड़े चम्मच कटा हरा धनिया

2 बड़े चम्मच पुदीने की पत्तियाँ

1 बारीक कटा प्याज

4 बारीक कटी हरी मिर्च

1 बड़ा चम्मच दही (दही)

1 कप रिफाइंड तेल

कीमा समोसा बनाने की विधि

चरण 1 / 5 कीमा समोसे के लिए आटा तैयार करें

आटा गूंथने की प्लेट लें और मैदा, 4 बड़े चम्मच तेल और नमक के साथ सख्त आटा गूंथ लें। इसे 40-50 मिनट के लिए आराम करने दें। फिर इसआटे की 20 मध्यम आकार की लोइयां बना लें।

चरण 2/5 चपाती में बॉल्स को रोल करें

एक लोई लें और उसकी पतली चपाती बेल लें। तवा को मध्यम आंच पर रखें और गर्म होने दें। तवा के पर्याप्त गरम होने पर चपाती को एक तरफसे ही सेक लीजिए. इसी तरह सारी चपाती बना लें। अब हर चपाती को आधा चाँद की तरह दो टुकड़ों में काट कर ढक कर रख दीजिये.

चरण 3 / 5 आटे का पेस्ट बनाएं और कीमा बनाया हुआ मटन भरने के लिए पकाएं

थोड़े से पानी का उपयोग करके 2 बड़े चम्मच मैदा का गाढ़ा पेस्ट बना लें और एक तरफ रख दें। एक कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें प्याज, मिर्च और अदरक और लहसुन का पेस्ट भून लें। अब कीमा बनाया हुआ मटन स्वादानुसार नमक के साथ डालें और धीमी आंच पर पकने तकपकाएं। अंत में गरम मसाला, दही, हरा धनिया और पुदीना डालकर कुछ देर और पकाएं। आंच से उतारें और मिश्रण को ठंडा होने दें।

चरण 4 / 5 कीमा बनाया हुआ मांस आधा चपाती में भरें

प्रत्येक आधी चपाती का कोन बना लें और उसमें कीमा भर दें, फिर किनारों को आटे के पेस्ट से सील कर दें। ऊपर दिए गए तरीके से बाकी कीचपाती से भी समोसा बना लीजिये.

चरण 5/5 कीमा समोसा को गरमा गरम तलें

अब एक कड़ाही या कढ़ाई को मध्यम आंच पर रखें और उसमें तेल गर्म करें। जब तेल पर्याप्त गर्म हो जाए तो कीमा समोसे को सुनहरा होने तकतल लें। पुदीना की चटनी के साथ गरमागरम परोसें।