मारवाड़ी तरीके से बनाएं दाल, डिफरेंट आएगा स्वाद

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। भारतीय घरों में दाल रोजाना बनाई जाती है। लेकिन अक्सर बच्चों को किसी भी दाल में फर्क करने में बड़ी परेशानी होती है क्योंकि हर दाल में एक जैसा स्वाद ही आता है। अब इसे बच्चों की गलती मानना गलत होगा कि वह दालों में अंतर करने में विफल है। इसके लिए आपको ही अपनी दाल की रेसिपी में कुछ बदलाव करने की जरूरत है। तो चलिए आज जानते हैं अलग-अलग दाल को बनाने के तरीकों के बारे में।

अरहर दाल

अधिक्तर घरों में अरहर की दाल रोजाना बनाई जाती है। ये दाल बच्चों से लेकर बड़ों तक को खूब पसंद आती है क्योंकि इसे सबसे ज्यादा बनाया जाता है। अगर आप मारवाड़ी तरीके से इसे बनाना चाहते हैं तो इसके लिए पहले दाल को अच्छे से धो लें। फिर इसे हल्दी नमक डाल कर कुकर में पका लें। दाल जब पक जाएं को इसमें हींग और जीरे से तड़का लगाएं। अरहर की दाल बनकर तैयार है। इसे हरा धनिया से गार्निश कर के सर्व करें।

मसूर दाल

मसूर की दाल को सबसे हल्की दाल में से एक माना जाता है। ये दिखने में ऑरेंज रंग की होती है लेकिन बनने के बाद अरहर की दाल की तरह ही दिखती है। ऐसे में इसे बनाने के लिए दाल को अच्छे से धो लें। फिर कुकर में घी गर्म करें। घी के गर्म होने के बाद इसमें जीरा और हींग मिलाएं। फिर इसमें कटे हुए टमाटर और कद्दूकर किया अदरक डालें और अच्छे से चलाएं। फिर इसमें नमक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर मिलाएं और अच्छे से चलाएं। कुकर के ढक्कन को बंद कर दें। अगर दो जनों के हिसाब से दाल डाली है तो ये एक सिटी में बनकर तैयार हो जाती है। कुकर के ढक्कन को खोलें और फिर इसमें गर्म मसाला डालें गैस को बंद कर दें। हरे धनिये के साथ दाल को सर्व करें

मिक्स दाल

हर दाल के अपने कई फायदे हैं। ऐसे में मिक्स दाल को बनाने के लिए दाल को अच्छे से धो लें फिर कुकर में घी गर्म कर के डालें और इसमें प्याज, लहसुन और अदरक मिलाएं। फिर अच्छे से फ्राई करने के बाद इसमें नमक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डालें। इससे अच्छे से मिक्स करें। फिर डाल डल कर 6 से 7 सिटी तक पकाएं। फिर इसमें गरम मसाला और नींबू मिलाएं। हरा धनिया डालें और सर्व करें।