इस तरीके से बनाये फिश करी

बनाने की सामग्री

मछली 300 ग्राम

तेल 3 बड़े चम्मच

सरसों के दाने 1 छोटा चम्मच

प्याज 1 मध्यम आकार का बारीक कटा हुआ

करी पत्ते एक छोटी मुट्ठी

हल्दी पाउडर 1 छोटा चम्मच

टमाटर 2 मध्यम आकार के बारीक कटे हुए

नमक स्वाद अनुसार

आवश्यकतानुसार पानी

गरम मसाला पाउडर 1 छोटा चम्मच

मसाला के लिए

तेल 1 बड़ा चम्मच

सूखी लाल मिर्च 8 से 10 या स्वादानुसार

धनिया बीज मल्ली 1.5 बड़ा चम्मच

प्याज 1 मध्यम आकार का कटा हुआ

बनाने की विधि

सबसे पहले तो मछली के टुकड़ों को थोड़ा हल्दी और नमक डालकर मिला लीजिए अब इसे 20 मिनट के लिए मैरिनेट करने के लिए एक साइड में रख दीजिए।

अब एक कड़ाही में तेल गरम होने के लिए रखिए. तेल के गर्म होते ही इसमें मछली के टुकड़ों को डालकर अच्छे से फ्राई कर लीजिए अब इन टुकड़ों को एक प्लेट में निकाल लीजिए।

फिर तेल में जीरा डालकर तड़काएं. इसके बाद इसमें प्याज और राई का पेस्ट डालकर अच्छी तरह भुने जब यह पेस्ट अच्छी तरह भून जाए तब तेल में लहसुन, अदरक और टमाटर का पेस्ट डालें, इसे तेल छोड़ने तक पकाएं।

जब पेस्ट अच्छी तरह पक जाए तब इसमें बाकी के मसाले मिलाकर 2-3 मिनट तक और पकने दीजिए अब इसमें एक कप पानी डालकर उबाल आने दीजिए।

अब इसमें उबाल आने के बाद मछली के तले हुए टुकड़े डालकर 15 मिनट तक पकने दीजिए अब मछली करी बनकर तैयार है इसे मज़े से सर्व करे।