बच्चों के लिए घर पर ही बनाये अंडा मैगी

अंडा मैगी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री/ Ingredients for Egg Maggie recipe :-

2 से 3 कच्चे अंडे

2 मैगी का पैकेट (Maggie Packet)

जरूरत के अनुसार पानी

1/2 आधा प्याज( लम्बी लम्बी फाको में काट ले)

1/2 आधा शिमला मिर्च (लम्बी लम्बी फाको में काट ले

2 से 3 हरी मिर्च (अच्छे तरीके से धुली हुई और और बारीक बारीक कटी है, आप चाहे तो इसे दो भागों में भी काट कर डाल सकते हैं)

1 cup कटी पत्ता गोभी ( आपको पसंद न हो तो न डाले)

1/2 आधा छोटा चम्मच जीरा पाउडर

1/2 आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर (आप चाहें तो इसमें कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर भी डाल सकते हैं)

मैगी मसाला (वैसे तो मैगी के पैकेट में ही मैगी मसाला होता है मगर आप अलग से भी मैगी मसाला इसमें डालेंगे तो इसका स्वाद और बढ़ जाता है)

एक चुटकी के लगभग काली मिर्च पाउडर अगर आपका मन ना हो तो आप इसे नहीं भी डाल सकते हैं

एक चुटकी के लगभग गरम मसाला पाउडर

नमक स्वादानुसार

1-2 टेबल स्पून ओलिव आयल या सोयाबीन का तेल

2 या 3 टेबल स्पून हॉट एंड स्वीट मैगी सॉस या टोमेटो सॉस..|

अंडा मैगी बनाने की रेसिपी / Egg maggie recipe:

सबसे पहले एक पैन या कढ़ाई लें और उसी पर चढ़ा दे, कढ़ाई के हल्का गर्म हो जाने के बाद उसमें 1 एक से 1 1/2 डेढ़ कप पानी डालें और उबलने के लिए छोड़ दें

पानी के उबल जाने के बाद इसमें पैकेट से मैगी निकालकर मैगी डालें, और पैकेट में ही दिए हुए मैगी मसाले को भी इसमें डाल दे|

मैगी और मैगी मसाला पानी में डालने के बाद मैगी को अच्छे से उबाल लें, मैगी जब अच्छे से पक जाए या उबल जाए तो फिर गैस को बंद कर दीजिए और कढ़ाई को उतार लीजिए|

अब गैस पर एक और पैन या फिर कड़ाही चढ़ाएं और कड़ाही को गर्म होने के लिए छोड़ दें, कड़ाही के गर्म हो जाने के बाद उसमें एक से 2 टेबलस्पून तेल डालें और तेल को भी गर्म करें|

तेल की गर्म हो जाने के बाद इसमें आधा प्यार जो की लंबी-लंबी पाको उसे डाल दे और प्याज को हल्का हल्का भुने|

प्याज को तेज आंच पर कम से कम 2 से 3 मिनट के लिए पकाना है, प्याज को क्रिस्पी होने तक पकाए|

जब प्याज कृष्टि हो जाए तब इसमें दो से तीन हरी मिर्च (आप चाहे तो इसे बारीक बारीक भी काट कर डाल सकती हैं या फिर इसे दो भागों में भी काट कर डाल सकती हैं यह बिल्कुल आपके मन पर है) हरी मिर्च को काटकर प्याज में डाल दें|

हरी मिर्च को भी हल्का-हल्का भुने| हरी मिर्च और प्याज को हल्का भून लेने के बाद इसमें बारीक बारीक कटा हुआ शिमला मिर्च डाल दें और उसे भी भून, सबको हल्का हल्का गोल्डन ब्राउन होने तक पकाना है|

इन सब को कम से कम 2 से 3 मिनट तक पकाना है उसके बाद इसमें बारीक बारीक कटे पत्ता गोभी डाल दें और अच्छे से मिला ले|

अब इन सब्जियों को अच्छे से भून लेने के बाद इसमें 1/2 आधा छोटा चम्मच हल्दी पाउडर डालें, 1/2 आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर डालें, 1/2 आधा छोटा चम्मच से थोड़ा सा ज्यादा जीरा पाउडर डालें और तकरीबन दो चुटकी के लगभग गरम मसाला पाउडर भी इसमें डालें और एक बार अच्छे से मिलाएं|

मसालों को इसमें डालने के बाद स्वाद अनुसार नमक इसमें डालें और फिर से इन सब को अच्छे से सबको पका ले|

नमक डालकर सब्जियों को पकाने के बाद इसमें हॉट एंड स्वीट (Hot and sweet) मैगी सॉस डालें तकरीबन डेड से टेबल स्पून अच्छे तरीके से सबको मिलाते हुए पका ले|

1/2 आधा मिनट से 1 मिनट तक सब्जियों को अच्छे से पकाने के बाद सब्जियों को पैन मैं या फिर कड़ाही में एक तरफ करके रख दे और एक-एक करके तोड़कर कढ़ाई में डालें और हल्का हल्का चलाते हुए भूनें|

सब्जियों को गलाने के लिए अगर गलत पड़े तो थोड़ा सा पानी डाल सकते हैं|

जब सारी सब्जियां अच्छे से पक जाए और सारा पानी अच्छे से सूख जाए तब इसमें जो आपने तैयार करके मेगी रखी थी वह डाले और इन सब को अच्छे से मिला ले और कम से कम 2 से 3 मिनट तक पकने के लिए छोड़ दें|

मैगी को अंडे और सब्जियों में अच्छी तरीके से मिला है ताकि मसाला और सब्जियां अच्छे से मैगी में मिक्स हो जाए, प्लीज आपका अंडा मैगी बनके तैयार है|

अब तैयार किए हुए अंडे मैगी को एक सर्विंग बाउल में निकालें और ऊपर से थोड़ा सा मैगी मसाला और लाल मिर्च बुरा कर ऊपर से हरा धनिया डालें और सबको सर्व करें|

आपकी ऐसी टेस्टी अंडा मैगी बनकर तैयार है अब इसे अपने बच्चों को या अपने परिवार वालों को परोसे और सब को खुश कर दे|