नाश्ते में बनाएं स्वाद से भरे सूजी के अप्पे

अप्पे दक्षिण भारतीय भोजन प्रेमियों के लिए कोई नया नाम नहीं है। अप्पे कई तरह से बनाये जाते हैं वहीं सूजी के अप्पे भी बहुत पसंद किये जाते हैं. सूजी के अप्पे स्वादिष्ट होने के साथ-साथ कम समय में भी बनाये जा सकते हैं. अगर आप हल्का और स्वादिष्ट नाश्ता करना चाहते हैं तो इस बार नाश्ते में सूजी के अप्पे की रेसिपी ट्राई कर सकते हैं. सूजी अप्पे की खासियत यह है कि बच्चे भी इसे बड़े चाव से खाते हैं. सूजी के अप्पे सुबह के नाश्ते के अलावा बच्चों के टिफिन या फिर शाम की चाय के साथ नाश्ते के रूप में भी बहुत पसंद किये जाते हैं.सूजी के अप्पे बनाने के लिये सूजी के साथ प्याज, टमाटर, छाछ और अन्य मसालों का प्रयोग किया जाता है. अगर आपने सूजी के अप्पे कभी नहीं बनाए हैं तो आप हमारे बताए तरीके से इन्हें बड़ी ही आसानी से बना सकते हैं. आइए जानते हैं सूजी के अप्पे बनाने की विधि.

सूजी अप्पे के लिए सामग्री

सूजी - 1/2 किग्रा

प्याज बारीक कटा हुआ- 1

टमाटर बारीक कटा हुआ - 1

छाछ - 2 कप

हरी मिर्च कटी हुई - 4-5

हरा धनिया कटा हुआ - 2 टेबल स्पून

जीरा - 1/4 छोटा चम्मच

राई - 1 छोटा चम्मच

बेकिंग सोडा - 1/2 छोटा चम्मच

तेल आवश्यकता अनुसार

नमक - स्वादानुसार

सूजी अप्पे कैसे बनाते है

सूजी के अप्पे बनाने के लिए सबसे पहले सूजी को एक बड़े प्याले में निकाल लीजिए और इसमें 2 कप छाछ डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिए. - अब थोड़ा सा पानी डालकर सूजी का बैटर तैयार कर लें. घोल बनाते समय इस बात का ध्यान रखें कि यह ज्यादा गाढ़ा या पतला न हो। - बैटर तैयार होने के बाद इसे आधे घंटे के लिए ढककर रख दें. आधे घंटे के बाद जब बैटर को बाहर निकालेंगे तो सूजी फूली हुई दिखाई देने लगेगी.

इसके बाद अगर घोल ज्यादा गाढ़ा लग रहा है तो आप इसमें थोड़ा पानी मिलाकर घोल को पतला कर सकते हैं.

बैटर को अलग रखते हुए बचे हुए समय में प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और हरा धनिया बारीक काट लें. इसे तैयार बैटर में डालें और मिलाएँ। - अब घोल में जीरा और स्वादानुसार नमक मिलाएं. - घोल तैयार होने के बाद सबसे अंत में बेकिंग सोडा डालकर चमचे से एक-दो बार मिक्स कर लें. ध्यान रहे कि सोडा डालने के बाद बैटर को ज्यादा फैंटना नहीं है.

- अब अप्पे बनाने के लिए एक बर्तन लें और उसके प्रत्येक खाने में थोड़ा-थोड़ा तेल डालकर गर्म करने के लिए रख दें. जब तेल हल्का गर्म हो जाए तो उसमें राई के दाने डाल दें। - इसके बाद इसमें सूजी का घोल डालकर भर दें.

- अब मध्यम आंच पर अप्पों को पकने दें. अप्पों को हल्का ब्राउन होने तक सेक लीजिए, फिर इन्हें पलट दीजिए और दूसरी तरफ से भी हल्का सुनहरा होने दीजिए. 5-7 मिनिट में अप्पे अच्छे से पक जायेंगे. - अब अप्पों को प्लेट में निकाल लें और सारे बैटर से इसी तरह सूजी के अप्पे बना लें. हेल्दी और टेस्टी सूजी अप्पे का नाश्ता तैयार है. इसे चटनी या सॉस के साथ सर्व कर सकते हैं।