रमजान पर इफ्तार के लिए घर में बनाएं दही कबाब

जनता से रिश्ता वेबडेस्क | रमजान के लिए अगर आप भी कोई स्पेशल रेसिपी की तलाश में हैं, तो आप दही कबाब की रेसिपी को ट्राई कर सकते हैं-

सामग्री :
-दही
-नमक
-2 टेबल स्पून काली मिर्च -2 टेबल स्पून साबूत धनिया
-1 कप बेसन, 1 कप कटा हुआ प्याज
-1 टी स्पून अदरक
-2 टेबल स्पून चिली फ्लेक्स -3 हरी मिर्च
-2 टेबल स्पून हरा धनिया -1 कप कद्दूकस पनीर
-भुना हुआ बेसन -1/2 कप कॉर्न फ्लोर
-7-8 किशमिश -7-8 काजू

विधि :
-सबसे पहले एक पैन में साबूत काली मिर्च और धनिया को भूनें। इन्हें पीसकर पाउडर तैयार कर लें। अब एक पैन में बेसन को भूनें।
-अब हम दही कबाब में भरने वाली फीलिंग को तैयार करेंगे। इसके लिए एक बाउल में कटा हुआ प्याज लें। इसमें हरी मिर्च, कटी हुई अदरक, काजू, किशमिश, धनिया पाउडर, नमक, काली मिर्च और पानी डालें और अच्छे से मिला लें।
-दही कबाब बनाने के लिए गाढ़ी दही लें और उसे एक सूती कपड़े में लपेट कर किसी जगह पर टांग दें, जिससे उसका सारा पानी निकल जाए। अब एक बाउल में दही लें उसमें नमक, धनिये का पाउडर, चिली फ्लेक्स, कालीमिर्च, हरी मिर्च, हरा धनिया, पनीर, भूना हुआ बेसन और कॉर्न फ्लोर डालें। इन सब को मिलाकर डो तैयार कर लें।
-अब इस डो को छोटे-छोटे हिस्से में बांटे और इसमें फीलिंग भरकर टिक्की के रूप में तैयार कर लें। इन टिक्कियों को तवे पर हल्का तेल डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक सेंक लें। आपके दही कबाब बनकर तैयार हैं। अब आप इन्हें अपने मेहमानों को पुदीने की चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं।