बनाये कुरकुरे उड़द पकोड़ा

उरद पकौड़ा

सामग्री

- 1 कटोरी साबूत उरद

- 1/4 कप प्याज बारीक कटा

- 1/2 बड़ा चम्मच अदरकलहसुन पेस्ट

- 1 उबला आलू

- 1 हरीमिर्च कटी

- 1 छोटा चम्मच चाटमसाला

- 1/2 कप धनियापत्ती कटी

- 1/2 कप बेसन

- 1/4 कप चावल का आटा

-1 कप मूली के लच्छे

- 1 कप हरी चटनी

- नमक स्वादानुसार.

विधि

उरद दाल को आधा गलने तक पका लें. एक बाउल में प्याज, अदरकलहसुन पेस्ट, मसला आलू, हरीमिर्च, नमक, चाटमसाला व धनिया मिलाएं. दाल का पानी निथार कर इस में मिला दें. बेसन व चावल का आटा मिलाएं. अब थोड़ाथोड़ा पानी डाल कर भजिया बनाने जैसा घोल बना लें. थोड़ाथोड़ा तैयार बैटर हाथ या चम्मच की सहायता से उठा कर गरम तेल में पकौड़े जैसा तल लें. मूली के लच्छों व हरी चटनी के साथ परोसें.