ऐसे बनाए गाजर और मूली का अचार

सामग्री:

1 कप छिली और कटी हुई मूली

1 कप छिली और कटी हुई गाजर

2 चम्मच नमक

1 चम्मच हल्दी पाउडर

1/2 कप सरसों का तेल

1/4 कप सिरका

1 चम्मच सरसों

1/2 चम्मच हींग

2 चम्मच काली मिर्च

व्यंजन विधि:

सबसे पहले एक बड़े कंटेनर में मूली और गाजर को अच्छी तरह धो लें और काट कर डाल दें.

अब इन्हें एक बड़े कंटेनर में रखें और नमक और हल्दी पाउडर डालें.

अब एक पैन में सरसों का तेल गर्म करें और उसमें राई, हींग और काली मिर्च डालें.

फिर सिरका डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

अब इस मिश्रण को धीमी आंच पर पकाएं और तब तक चलाते रहें जब तक यह अच्छे से पक न जाए.

जब खीरा अच्छी तरह से पक जाए तो इसे ठंडा होने दें, फिर बोतल में भरकर फ्रिज में रख दें।

तो स्वादिष्ट मूली और गाजर का नमकीन तैयार है. इसे आप रोटी, पराठा या खिचड़ी के साथ परोस सकते हैं.